오이지무침
어릴 때 밥 맛이 없을 때면 흰밥에 물을 부어 엄마가 해주신 오이지를 올려 먹었던 기억이 나요. 그래서인지 성인이 되어서도 오이지를 좋아한답니다~ 밥맛 돌아오게 하는 오이지무침 함 잡숴봐~.~
3인분 
30분 이내 
초급 #건강한 요리 #신선한 재료 #누나의 사랑과 정성이 담긴 진심 맛보장 레시피!
조리순서
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STEP 1/7절인 오이지는 깨끗한 망사 수세미로 겉 표면을 문질러 닦아 돌기를 제거합니다.
- 오이지에 겉 표면이 맨들맨들해졌으면 오이지 위 아래 꼭지와 밑둥을 칼로 잘라냅니다.
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STEP 2/7절여진 오이지는 많이 짜기 때문에
적당히 얇게 잘라 물에 넣고 염분기가 빠지도록 20분정도 기다립니다.
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STEP 3/7염분기가 어느정도 빠진 오이지는 물기를 꾸욱 짜서 준비합니다.
*오이지 물기 제거하는 팁
- 손으로 짜게 되면 힘도 많이 들고 시간도 많이 소요되니 키친타월에 올려 짜는 방법이 쉽고 간편해요
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STEP 4/7볼에 물기를 뺀 오이지와
고춧가루, 참기름을 넣고
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STEP 5/7통깨를 뿌린뒤
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STEP 6/7버무려 줍니다.
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STEP 7/7완성된 오이지를 반찬통에 옮겨 담으면 끄읕~~~
- 쪽파를 넣어 만들면 더 맛있어요~
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