#번데기 #번데기볶음만들기 #매운번데기볶음만들기 #단백질 보충제 번데기!!
번데기볶음은 두가지 버전으로
하나는 그냥 소금번데기볶음, 또 하나는 매운번데기볶음입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 번대기볶음재료
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- 매운번데기볶음재료
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조리순서
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STEP 1/7혹시 모르는 이물질들이 있을 수 있으니 깔끔하게 씻어 주고는 팔팔 끓은 물에 데쳐 줍니다. 물이 다시 끓어 오르고 2분후에 불을 끄시면 됩니다.
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STEP 2/7데쳐낸 번데기는 찬물에 다시한번 깔끔하게 씻어 줍니다. 체에 걸러서 물기를 빼 주세요.
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STEP 3/7물기를 빼준 번데기 1Kg입니다. 반은 소금맛, 반은 매운맛으로 만들 예정이지요.
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STEP 4/7먼저 소금간만하는 번데기볶음입니다. 달궈진 팬에 기름없이 번데기를 넣고 다진마늘, 청양고추, 썬파, 소금, 참기름을 넣고는 한번에 그냥 볶아 주세요.
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STEP 5/7후다닥 센불에서 소금이 잘 번데기에 스며들도록만 볶아 주시면 됩니다. 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관해서는 그냥 데우지 말고 그대로 두고두고 드시면 됩니다. 소금만으로 간을 한 번데기볶음 완성입니다.
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STEP 6/7자!! 이번에는 매운맛 번데기볶음을 해야겠지요. 남은 번데기를 달궈진 팬에 넣고 불맛향미유와 청양초, 소금, 참기름, 다진마늘, 청양고추, 홍고추를 넣어 주고는 달달 센불에서 볶아 줍니다. 좀더 매운맛을 원하신다면 고춧가루를 조금 넣으셔도 되겠죠. 아니면 쥐똥고추를 넣어서 볶으시면 매운맛이 확실히 날 듯 싶어요.
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STEP 7/7매운향과 불향이 살아 있는 매운번데기볶음 완성입니다. 전 개인적으로 오마니가 늘상 해주셨던 단순하지만 제일 고소하고 맛있었던 소금간만 한 마늘도 넣지 않은 번데기볶음이 제일 좋더라구요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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엄정원리뷰별점알려주신 레시피 넘 맛있어요~ 감사합니다~^^ 아이들이 단 맛에 익숙해 올리고당 2스푼 첨가했어요~ㅎ2024.07.25 23:42쉐프의 한마디아이들 건강에 최고인 단백질 번데기이니까~~ 입맛에 맞춰야겠죠. ^^ 많이 먹고 튼튼해지길~~ 감사합니다. ^^*~~~2024.07.26 07:52 -
동건,우혁,지후맘-선영♡리뷰별점완전 맛나네요~ 전 요리당 조금 넣었어요~~2024.01.03 22:59쉐프의 한마디간식으로도 영양만점인 번데기. 맛있게 드셨다니 감사합니다. 요리당 넣으셔도 되지요. ^^2024.01.04 09:21
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레온티우스의주방리뷰별점짭쪼름하고괜찮네요2023.10.17 22:22쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2023.10.19 08:17 -
임지혜리뷰별점매운거 좋아하지 않아서. 메뉴얼 대로 했는데, 생각보다 훨씬 맛있게 됬네요.2022.12.28 13:06쉐프의 한마디저도 매운 것보다는 깔끔하게 참기름과 소금간만 한 것을 선호합니다. 그게 훨씬 고소하니까요. 맛있게 드셨다니 감사합니다.2022.12.30 22:27
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번데기볶음 맛보장 레시피
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