허영만의 백반 기행, 대만식 감자채 볶음

허영만의 백반 기행, 대만식 감자채 볶음

식객 허영만의 백반 기행 대만 가정식 백반집이었습니다. 그중 감자채 볶음이 눈에 들어와 따라 해 보았습니다.

2인분

15분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

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재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/3

대파는 채 썰어둔다.
STEP 2/3

감자는 얇게 썰어 물에 담가두었다 물기를 빼둔다.
STEP 3/3

콩기름을 두르고 파 기름을 내준 후 감자를 넣고 아삭아삭 살아있게 볶아준다.

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감자채볶음 맛보장 레시피