옥수수 삶는법, 찰옥수수 & 뉴슈가 함께!

옥수수 삶는법, 찰옥수수 & 뉴슈가 함께!

여름에 땀! 뻘뻘~ 흘리며 먹는 옥수수 는 최고로 맛있는 꿀맛 간식이죠. 쫀득쫀득한 식감과 달큼한 이 맛은 무엇도 따라잡을 수 없달까ㅎㅎ

6인분 이상

120분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/10

먼저 찰옥수수의 껍질을 벗겨주세요. 이때 한 겹 정도 남겨눠야, 나중에 잘 쪄진답니다.
STEP 2/10

그리고 옥수수 수염을 없애주세요. (개인적으로는 껍질을 뒤쪽으로 하고, 수염을 살살 떼주는 게 편하더라고요.)
벗긴 수염은 나중에 수염차로 먹어도 좋답니다.
STEP 3/10

껍질 까느라 줄기 쪽 부분에 모여있잖아요. 요 줄기를 분질러 껍질까지 없애주면 되겠죠!
STEP 4/10

요렇게 손질해주면 ok.
STEP 5/10

냄비에 옥수수를 차곡차곡 담아주세요.
STEP 6/10

여기에 물 3.4L, 뉴슈가, 소금을 넣어주면 된답니다.
이때 옥수수가 푹 잠겨야 하는데. 사이즈가 크면 옥수수 양을 줄여서 넣어주시면 된답니다.
STEP 7/10

뚜껑을 덮어 센불에서 끓여준 다음, 부글부글 끓어오르면 중불에서 1시간 40분 정도 쪄주세요.
STEP 8/10

제건 찰옥수수라서 이렇게 오래 쪘는데. 그냥 노랑 옥수수를 사용할 분들은. 1시간~ 1시간 10분 정도가 맞더라고요.
STEP 9/10

이때 개인적인 팁을 하나 드리자면. 절반 정도 쪄졌을 때. 뚜껑을 열어 옥수수의 자리를 위아래 바꿔주면, 골고루 잘 쪄지겠죠!
STEP 10/10

살펴봤을 때 알이 10 개 정도 터져있으면. 그만 삶아주셔도 ok.
노란 옥수수 기준으로 말씀드리면 터질 듯이 부풀어 오를 정도?

: t = 5cc 계량 수저 기준.

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#옥수수삶는법 #찰옥수수 #여름간식

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