#홈베이킹 #미니오븐 #스콘

#바질 #바질스콘 #스콘만들기

안녕하세요 반가운 이웃님들 : )

스콘 만드는 거꾸로양입니다

베란다에서 상추와 바질을 키우고 있는데요

가지치기하면서 틈틈히 말려온 바질로

오늘은 바질스콘을 만들어 보았습니다

바질은 향이 정말 좋은 식물이랍니다

바질스콘도 기대가 많이 되더라구요

바질스콘과 아이스라떼 잘 어울렸어요

따뜻한 차를 좋아하시는 분들도

바질스콘과 티타임 즐겨보시는 것도 좋을 것 같아요~^^

향이 매력적인 바질스콘 만들기

지금부터 거꾸로양과 함께 시작해볼게요 ♥-

( 재료준비 )

소금 : 3g

설탕 : 40g

박력분 : 250g

버터 : 40g

베이킹파우더 : 5g

우유 : 70g

바질 한 줌

계란 1개

가루를 계량합니다

소금 3g 준비합니다

저는 흰설탕이 없어서

황설탕으로 준비했습니다

설탕 종류는 상관 없습니다

40g 계량합니다

차가운 버터 40g을 계량한 뒤

작게 조각내 줍니다

바질을 잘 으깨줍니다

박력분 250g을

체에 곱게 걸러줍니다

베이킹 파우더 5g을 계량한 뒤

박력분에 섞어 줍니다

차가운 우유 70g 준비합니다

우유 안에 계란 노른자만 넣어주고 섞어줍니다

섞어진 계란물에 곱게 빻은

바질을 넣어주고 섞어줍니다

박력분 250g과 베이킹 파우더 5g

설탕 40g을 넣고 잘 섞인 가루 위에

차가운 버터 40g 미리 잘라놓은 것을 넣어줍니다

스크래퍼 같은 기구로

11자로 자르고 저으면서 섞어줍니다

소보루 같은 상태가 되면 멈춥니다

바질과 계란, 우유 섞은 것을

넣고 또 11자로 가르며 섞어줍니다

반죽을 다 섞은다음

마지막으로 공 모양을 만들어 줍니다

랩에 씌워 냉장고에 1시간 휴지시켜 줍니다

1시간 후 꺼낸 반죽입니다

5개 정도 반죽을 만들 수 있습니다

잘 뭉쳐지고 모양 잡기가 쉽습니다

모양을 만들고 계란 흰자만

골고루 발라줍니다

판 위에 식용유를 아주 살짝 바르고

위에 스콘을 올려줍니다

200도로 30분 구워줍니다

오븐 사양에 따라 다르므로 참고해주세요

노릇노릇 반죽 색이 잘 나왔다면

스콘은 다 익은 것입니다 :)

타지 않게 온도가 적절한지

중간 중간 잘 체크해 주셔야 합니다

잘 익은 바질스콘 이제 맛있게 즐겨볼까요~!^^

바질스콘은 플레인스콘과 겉모습은

비슷하지만 맛에서 큰 차이가 납니다 !

향긋한 바질이 스콘에 들어가면

고소하고 담백한 향이 솔솔 나서

정말 기분이 좋아요~^^

동글한 모양 세모난 모양

모양도 가지각색입니다~

그래서 먹는 즐거움이 두배가 되는 것 같아용

저는 리뷰했었던 청애담 율무잼과

함께 곁들여 먹었답니다

안에 콕콕 박힌 바질 보이시나용???^^

율무잼과도 잘 어울려서

잼이나 생크림과 곁들여도 정말 맛있을 듯하네요

스콘은 아이스라떼랑 먹었는데요

율무잼에 찍어먹는게 훨씬 맛있습니당 :)

#바질스콘 #바질 #스콘 #스콘만들기 #미니오븐스콘

바질스콘 스콘 좋아하시는 분들도

향긋하고 보기도 좋아서 좋아하실 듯 하네요 :)

차갑게 먹어도 맛있는 비질스콘

바질로 스콘 만들어 보시길 적극 추천합니다~!

감사합니다!