#내장볶음 #돼지모둠내장요리 #마라내장볶음만들기 #마라의 특유의 매콤한 향과 맛에 고소하고 쫄깃한 내장이 만났다!!
지난번에 돼지내장요리로 내장탕을 만들었는데
내장을 삶아내고는 불순물 제거해서 다시한번 씻어 낸 후에
먹기 좋게 썰어서 일부만 내장탕을 만들고는 냉동실에 보관했습니다.
그 돼지내장을 이용해서 이번엔 마라소스가 남아 있어서는
냉동모둠채소와 함께 초간단하게 볶아낸 마라내장볶음입니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4불맛향미유와 대파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 볶다가 냉동모둠채소와 청양고추를 넣고 다시 같이 볶아 줍니다. 불맛향미유가 없으시면 고춧기름을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 2/4채소가 어느 정도 볶아졌다면 이제 삶아낸 돼지모둠내장을 넣어 줍니다. 한꺼번에 삶아서 불순물 정리하고 썰어서 냉동실에 넣어 두었던 것입니다. 냉동된 삶은 돼지모둠내장을 냉장고에서 하루 정도 해동시켜 준 후에 볶아 주세요.
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STEP 3/4마라소스를 넣고 볶아 줍니다. 그리고 후추를 조금 넣어 주시고 청주도 넣어서 혹시나 날 수 있는 잡내들을 모두 제거해 줍니다. 사실 된장과 향신료들을 넣고 삶아서 불순물을 다 제거했기 때문에 잡내는 하나도 없는 상태였지만 그래도 혹시나 모르는 누린내 등을 잡기 위해서 후추도 넣어 주고 다진생강, 청주도 넣어 준 것이지요.
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STEP 4/4마라양념이 골고루 잘 베였다면 완성입니다. 돼지내장만 삶아서 냉동실에 넣어 두었다가 사용하면 너무나 간단하게 만든 마라돼지내장볶음이 됩니다. 삶아서 위생비닐에 먹을만큼만 덜어서 두고두고 사용하시면 좋겠죠.
볶음 맛보장 레시피
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