3층치즈비프타코
집에 있을 법 한, 구하기 굉장히 쉬운 재료들로 흔한 치즈토스트 요리들 보다 좀 신선한 아이디어로 남녀노소 또는 술안주로 즐길 수 있는 3층치즈를 얹은 비프타코를 생각해 보았습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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접시를두를만큼
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료준비
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STEP 2/10토마토, 적양파, 꼬니숑(오이피클), 홍고추, 파슬리는 듬성듬성 다진다.
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STEP 3/10팬에 약간의 기름을 두르고 다진 적양파의 반을 넣어 양파의 숨이 죽을 때 까지 볶아준다
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STEP 4/10소고기 민찌를 넣고 소금과 후추간을 하고 고기를 볶아 익혀준다.
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STEP 5/10고기가 익으면 다진 토마토의 반, 토마토홀과 주스를 넣고 끓이다가 버터를 넣어준다. 토마토 홀은 볶는 주걱으로 눌러 으깨어 준다. 걸쭉한 농도에서 주스가 거의 졸도록 끓인다.
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STEP 6/10이렇게 토마토 주스가 졸으면 간을 보고 부족하다면 소금간을 더해주고 다진 파슬리의 절반을 넣는다.
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STEP 7/10다진 꼬니숑과 머스터드를 섞어 버무려준다.
(음식의 느끼한 부분을 잡아줄 역할을 합니다)
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STEP 8/10접시에 원하는 만큼의 감자칩(집에 나초칩이 남는다면 나초칩으로 하셔도 됩니다)을 접시에 풍성하게 담아준다.
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STEP 9/10만들어둔 소민찌를 얹고 3층치즈를 손으로 찢어 듬성듬성 올려 놓아 준다.
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STEP 10/10치즈를 녹이는데 집에 점화기가 있으시면 직화로 치즈를 녹여주셔도 되고 없으시다면 전자레인지에 1분정도 돌려준 후
남겨놓은 다진 재료- 토마토, 적양파, 홍고추를 뿌려주고
꼬니숑머스터드를 골고루 얹어줍니다.
마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
전자레인지로 치즈를 녹여야 한다면 감자칩이 빨리 눅눅해 질 수 있기 때문에 가급적 빨리드시고 점화기가 있으시다면 더욱 좋습니다.
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