오이지냉국
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 덥고 무더운 여름철, 입맛을 잃기 쉬운데요. 짭쪼름한 오이지 무침이나 오이지 냉국을 한 사발 먹으면 가슴 속까지 시원하답니다. 오늘은 오이지냉국을 만들어 보겠습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8오이지는 양끝을 제거하고 동글동글 썰어줍니다.
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STEP 2/8한번 헹궈주고 물기를 제거합니다. 짠 오이지의 경우는 5-10분 정도 물에 담궜다가 요리하세요.
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STEP 3/8파프리카, 실파 등을 넣어주면 알록달록 색상도 예쁘고 영양면에서도 좋지요. 파프리카는 하얀 심을 제거하고 짤막하게 채썰어줍니다.
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STEP 4/8빨강 파프리카를 그대로 오이지에 넣으면 빨간 물이 나오기 때문에 물에 담갔다가 빨간 물만 제거해줍니다. 오래 담그는 게 아니고 두번 정도 헹궈주시면 되구요.
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STEP 5/8국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 2배식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 1큰술, 소금 1작은술을 준비합니다.
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STEP 6/8통깨를 뺀 양념들을 모두 넣어서 무쳐줍니다.
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STEP 7/8시원한 생수 500ml를 부어주고요. 파프리카, 실파, 통깨를 넣어줍니다.
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STEP 8/8잘 저어준 뒤에 왕 각얼음 4개를 넣어줍니다.
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