여름 깍두기 담그는법
재료
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1.5kg~
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양평사는 동상이 무 수확했다고
요즘 무값도 비싸다고 했더니 한박스나 보내줬네요~ㅎ
농부 동생덕에 행복한 노란장미입니다.
얼른 깍두기 담가 맛나게 먹고 있어요~
#여름깍두기 담그는법
여름 깍두기
아작아작 깍두기
여름깍두기 만드는법
무 2개(1.5Kg~), 천일염2T, 설탕1T,
고추가루3~4T, 새우젓1T, 까나리액젓2T,
다진파 조금, 다진마늘, 생강가루,
도시농부 동상이 첫수확한 여름무
무껍질을 두껍게 자르고
깍둑깍둑 썰어요~
여름무는 가을무와 달리 섬유질이 많아요~
껍질벗기면 쭉 벗겨 질 정도랍니다.
부드럽게 드시려면 껍질 두껍게 잘라내요~
무 먹어보니 엄청 매워요~ㅎ
소금 뿌려 그릇을 까불러서 1시간 정도 절여요~
여름무는 매운 맛이 강하니 설탕도 넣어 절입니다.
사이다로 절여도 좋아요~
무만 건져내고
먼저 고추가루를 넣고~
오늘은 고운 고추가루만 사용했어요~
굵은 고추가루는 양을 좀 더 넣으세요~
그릇을 까부르면
고추가루가 무에 잘 붙어요~
새우젓1, 까나리액젓2, 다진마늘1, 다진파1,
요구르트 반병 넣어주고
생강가루도 조금~
역시 그릇을 까불러서 섞어요~
손에 하나도 안묻히고도 잘 섞여요~
스텐그릇 뚜껑이 있어 덮어서 베란다에 이틀 두었어요~
폭 익어야 맛나요~
유리그릇에 담아봅니다.
아작아작 맛나게 익었어요~
매운맛도 사라지고~
미리 설탕에 절여서 따로 매실액 안 넣어도 달큼함이 있어요~
국에 밥말아 척 얹어서 먹어도 좋고~
뜨슨 쌀밥에 국물까지 넣고 슥슥 비벼도 좋아요~
여름깍두기 맛나게 담아보세요
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