임연수조림, 무생선조림 맛있게
담백한 임연수. 풍부한 감칠맛이 입안에 감돌아, 묘하게 손이 가는 맛이네요♥ 거기다 달큼한 무와 칼칼한 양념까지 함께 졸이니 저녁 메뉴로 먹기에 참 좋겠죠~♪ (수미네 반찬 레시피 참조)
4인분 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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670g
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- 양념
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/9임연수어는 잔 비늘을 긁어내고, 지느러미는 잘라내 버려주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 적당히 토막 내주면 된답니다.내장은 이미 제거되어있으니 ok.
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STEP 2/9뼈 사이사이에 핏덩이가 붙어 있으면 떼어내, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/9무는 1cm 두께로 두툼하게, 양파는 가늘게 채 썰어주고, 대파와 고추들은 어슷 썰어주면 된답니다.
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STEP 4/9예열된 냄비에 육수 재료들을 넣고 약불에서 노릇하게 볶아주세요.이때 내장을 제거해줘야, 비린내가 안 난답니다.
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STEP 5/9여기에 쌀뜨물과 다시팩을 넣고 센불에서 끓여주세요. 그리고 끓어오르면 무를 추가로 넣고 뚜껑을 덮어, 10분 더 끓여주면 된답니다.이때 볶은 재료들은 건져내기 편하게 다시팩에 넣어서~
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STEP 6/9중간에 떠오르는 불순물은 건져내 버려주세요.
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STEP 7/9임연수어, 양파, 고추, 대파와 양념을 넣고 15~18분 더 졸여주면 된답니다.간 조절은 소금으로~
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STEP 8/9완성되기 3분 전에 임연수 위에 고춧가루를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.
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STEP 9/9마무리로 통깨를 뿌려주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
5.00
리뷰별점
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47good리뷰별점아주맛있게잘됐어요 감사합니다2023.06.25 07:37 -
참사슴리뷰별점레시피대로맛있게해먹었어요2020.12.09 18:41
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