인삼꼬꼬볼
힘 불끈 인삼을 찌게되면
쓴맛을 중화 시키고 단맛이 느꺼저서 쓴맛으로 인한 거부감이 없고.
부드러운 닭안심을 다져서 한층더 부드러운 식감으로 아이. 어른이 모두 즐길수 있어요
2인분 
60분 이내 
아무나 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10김이 오를 찜기에 인삼을 5분간 찌고 나면
불을 끄고
다른 재료 준비 할동안 뚜껑을 덮어두어요
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STEP 2/10닭안심을 다지기전에 힘줄을 제거해요
☆씹히면 질긴 식감이에요
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STEP 3/10고기를 다지고 쩌둔 인삼을 같이 다져요
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STEP 4/10볼에 고기 밑간할 양념을 모두 넣고 인삼과 고기 다진것을 넣고 치덕치덕
치대어 줍니다
☆많이 치델수록 찰지고 인삼과도 골고루 잘 섞이겠죠
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STEP 5/10파를 새로로 적당히 잘라 칼집을넣어 펴서 안에 단단한쪽은 빼고 채를 썰어 줍니다
☆단단한쪽은 덤성덤성 다져서 소스 만들때 사용해요
파는 물에 행궈서 아린 맛을 빼주세요
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STEP 6/10팬에 기름을 조금 두르고
파.마늘.청량고추 볶고
소스재료를 모두 넣고
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STEP 7/10소스가 바글바글 끓으면 전분을 넣고 소스 준비 해둡니다
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STEP 8/10밑간해둔 고기는 한입 크기로 만들어 치킨튀김 가루를 무쳐요
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STEP 9/10튀김기름에 열이 오르면
인삼볼을 넣고노릇노릇 튀겨요
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STEP 10/10만들어 놓은 소스를 불에 올려서 끓으면 인삼볼을 넣고
양념소스가 골고루 잘 묻게
버무려요
- 파와 함께드시면 아삭한 식감이 좋아요
채썬 양파도 괜찮아요
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