쫀득쫀득한 식감의 연근 볶음 만드는 법
가끔 만들어 먹는 우리 집 연근 볶음이에요. 연근을 가늘게 썰어 먼저 달달 볶은 다음에 양념을 하는 항상 거의 같은 조리 방법인데 양념을 조금 더 간단하게 달리했을 뿐인데 맛이 좋아 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4연근은 씻어서 껍질을 벗기고 채칼로 가늘게 썰었어요. 금방 팬에 볶기 때문에 바쁠 때는 갈변을 막기 위해 물이나 식초물에 잠시 담그는 조리 과정을 생략했어요.
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STEP 2/4채칼을 이용해 2mm 정도 두께로 얇게 썰어 팬에 식용유를 두르고 자주 저어가며 약한 중불에서 소금 아주 조금 뿌리고 거의 익을 정도로 달달 볶아요.
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STEP 3/4연근 전체에 골고루 기름기가 돌 정도로 볶아졌으면 간장, 맛술, 다진 마늘을 섞은 양념장을 부어 볶아요.
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STEP 4/4양념장을 붓고는 오래 볶지 않고 간이 골고루 충분히 배일 정도까지만 볶고 불을 꺼요.
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