애호박요리, 여름 쌈장으로 먹는 애호박 조림
텃밭에서 키운 쌈채소를 지인이 주셔서
얼른 먹고 싶어 냉장고에 있던 애호박에 감자를 넣고
쌈장으로 만들어 봤어요.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/3비린내와 잡내가 나지않게 미리 구워
전처리를 해두었던 멸치에 물을 붓고
센불에서 끓기 시작하면 약한 중불로
줄여 청주도 붓고 육수를 만들어요.
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STEP 2/3육수에서 멸치는 건져내고 애호박과
감자를 작게 썰어 넣고 끓이면서
된장, 고춧가루를 넣어 끓이다
마늘도 넣고 폭 끓여 국물이 자작자작
줄을 정도로 끓여요.
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STEP 3/3불을 끄고 그대로 두면 더욱더
걸쭉한 쌈장 상태가 되요.
그릇에 담고 쪽파 송송 썰어 조금 얹고
통깨도 조금 뿌렸네요.
- 쌈장에는 보통 소고기나 참치 통조림을 넣기도 하는데
없을 경우에는 멸치 육수를 진하게 만드네요.
호박조림 맛보장 레시피
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