[가정간편식]10분 완성! '초간단 고등어 카레'

[가정간편식]10분 완성! '초간단 고등어 카레'

생선을 너무 좋아하지만 막상 해서 먹기에는 손질도 어렵고 유통기한도 짧아서 자주 못먹는게 현실입니다.

손쉽고, 맛있고, 편하게 만들 수 있는 해산물 요리가 없을까 생각하다가 통조림 고등어를 생각하게 되었습니다.

생물 고등어를 사용하는것보다 가시 바르는것도 편하고 카레의 강화향이 마지막 남은 고등어의 비린내까지도 완벽히 잡아주는 레시피입니다.

통조림 고등어, 카레가루가 주재료이기 때문에 유통기한 걱정도 없겠죠 ^^

자 그럼 비장의 초간단 고등어 카레 레시피를 지금 소개합니다 !

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노하우

당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
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양파 손질법
양파 보관법

조리순서

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STEP 1/18

통조림 고등어는 체에 받쳐 국물을 따로 담아 준비한다.
STEP 2/18

통조림 고등어, 통조림 고등어 국물, 흰쌀밥, 카레가루를 준비한다.
STEP 3/18

당근은 사방 2cm, 청양고추는 1cm 두께, 피망은 먹기 좋은 크기, 양파는 얇게 슬라이스하여 준비한다.
STEP 4/18

통조림 고등어는 가시를 넣어도 무방하나 식감을 부드럽게 하기 위해 굵은 가시를 제거한다.
STEP 5/18

후라이팬에 통조림 국물을 넣고 1/2로 졸여준다.
STEP 6/18

통조림 국물의 기름을 이용하여 양파슬라이스를 볶아준다.
STEP 7/18

밝은 갈색이 날때까지 볶아준다.
STEP 8/18

분량의 물을 넣는다.
STEP 9/18

당근을 넣는다.
STEP 10/18

피망을 넣는다.
STEP 11/18

분량의 재료를 섞어준다.
STEP 12/18

당근이 익을때까지 끓여준다. (5분간)
STEP 13/18

통조림 고등어를 절반을 넣고 잘게 부숴준다.
STEP 14/18

남은 통조림 고등어 절반을 통으로 넣어준다.
STEP 15/18

카레가루를 넣고 부드럽게 풀어준다.
STEP 16/18

카레가루가 풀리면 청양고추를 넣고 마무리한다.
STEP 17/18

완성접시에 흰쌀밥을 담는다.
STEP 18/18

카레를 넉넉히 부어 담는다.

1. 통조림 고등어를 사용하여 특별한 손질 없이 손쉽게 만들 수 있는 카레이다.

2. 통조림 국물을 넣고 양파를 볶아 풍미를 더한다.

3. 카레는 고등어의 비린맛을 1차로 잡아주고, 마지막에 넣는 청양고추가 한번더 비린맛을 잡아준다.

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