Name: [가정간편식] 미역을 만난 보리새우 리조또
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 미역 페스토 120G; 전처리 보리새우 30G; 흰쌀밥 200G; 식용유 30ML; 쪽파 슬라이스 5G; 소금 5G; 후추 1G; 미역 20g; 물 2L; 보리새우 35G

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셰프캥

[가정간편식] 미역을 만난 보리새우 리조또

집에서 자주 요리를 하는데, 미역국을 끓이면 항상 양조절이 어려워서 많이 끓여서 남곤 했습니다. 그래서 이 남은 미역국을 활용할 방법이 없을까 생각하다가 미역페스토를 만들게 되었고 찬밥과 보리새우를 더하여 리조또를 만들어 보았습니다.

바다향 가득한 영양만점 미역과, 보리새우를 활용한 레시피! 지금 설명해드릴게요 ^^

1인분 5분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[미역페스토]

[보리새우 전처리]

노하우 영상

조리순서Steps

후라이팬에 보리새우를 넣고 약불에서 은근히 볶아 수분을 날려준다.

볶은 보리새우를 체에 넣고 흔들어 떨어지는 가루를 제거한다.

분량의 미역과 물을 냄비에 넣고 강불에서 30분간 끓여준다.

미역이 부드러워지면 불을 끄고 식혀준다.

냄비에 식히는것보다 다른 용기에 옮겨 식히면 빨리 식는다.

식은 미역을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 미역페스토를 만들어 준다.

전처리보리새우, 미역페스토, 식용유, 흰쌀밥, 소금, 후추를 준비한다.

후라이팬에 식용유를 두른다.

전처리 보리새우를 넣고 약불에서 1분간 볶아준다.

소금 후추를 넣고 섞어준다.

새우가 식용유를 흡수하여 튀겨지듯이 볶아준다.

새우가 노릇노릇하게 튀겨지면 흰쌀밥을 넣는다.

흰쌀밥과 보리새우가 고슬고슬하게 섞일 때까지 3분간 중불에서 볶아준다.

흰쌀밥이 고슬고슬하게 잘볶아지면 미역페스토를 넣는다.

강불에서 분량의 재료를 빠르게 1분간 섞는다. 미역페스토가 뜨거워질때까지 섞어주면 된다.

분량의 재료가 모두 골고루 섞일수 있도록 섞어준다.
알맞은 점시에 담아 슬라이스 쪽파를 뿌려 마무리한다.

1. 미역페스토는 충분히 끓일수록 부드러운 식감을 낸다.

2. 대량으로 만들어서 소분하여 냉동 보관하면 장기간 보관이 가능하다.

3. 보리새우는 약불에서 충분히 볶아 수분을 날려줘야 비린맛이 없다.

4. 리조또를 처음 만들때 보리새우를 튀기듯이 볶아줘야 바삭한 식감을 낸다.

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다이어트중이라 밥대신 해초면으로 해먹어봤어요~ 낮은 칼로리로 건강하게 이런 맛을 낼 수있다는게 신기할정도로 맛있어요!!!감사합니다^^

MoonyJ
진짜간단한데 레스토랑 진한크림맛 리조토맛이예요~!! 양파랑베이컨 올리브유에 볶다가 레시피대로하고 허브솔트뿌렸더니 풍미올라서 더좋네요~ 감사합니다

달달솜솜
저는고기가없어서 새우를넣고 명란으로 간을했어요 너무맛있었고 건강식을먹는 느낌이었네요^^

김지영ㄹ
아직 12개월이지만 재료가 다 있어서 도전해볼게요 레시피 감사해요~ 저는 킨더밀쉬대신 분유로~ㅋ

민제니양
고구마대신 감자넣고 파마산치즈없어 까르보나라소스 넣었는데 진짜 최고였어요!!^^ 야채 참치 넣어서 색감을 더 살려보았습니다ㅎ

wisdom0221
냉동 닭가슴살 다이어트 한다고 왕창 사서 냉동고에 자리 차지만 하고있었는데 드디어 맛있는 닭가슴살 요리를 찾은것 같네요! 저희는 위에 마늘가루랑 고춧가루를 뿌려 먹었더니 조금 더 한국적인(?) 맛으로 먹었어요

dandyliongk
한끼식사 뚝딱너무맛있게먹엇어용ㅋ집에양파없어서 마늘이랑페페논치논 볶아서 순서대로 닭가슴살이랑새우랑 시판용크림소스에 우유넣어서했는데 꿀맛

다다주부
감사해용ㅎ오일파스타랑 같이 해주니 신랑놀래드라구용^^

임바다
안녕하세요.저는 초6인데 불닭러버이기도 하고 리조또를 만들어보고 싶어서 함 만들어봤는데 엄청 맛있네요~~^^ 어린이들도 부모님의 도움을 받아 함 만들어보고 먹어봤으면 좋겠네여

윤똥이 셰프
사진 고자라... 콩가루가 많아서 콩가루 풀어서 해먹었는데 너무맛있었어요! 명란이없어서 베이컨 넣고 치즈는 없어서 기냥 먹었는데 ㅋㅋ 너무 맛있게 먹었어요!

라미라밋