Name: [가정간편식]호꼬노미야끼
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건새우 50g; 모둠 해물 50g; 관자 20g; 새우 20g; 숙주 30g; 단호박 전가루 150g; 물 150g; 식용유 약간; 데리야끼소스 5g; 마요네즈 5g; 가쓰오부시 20g

조리순서

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STEP 1/9

숙주 : 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
건새우 : 믹서기에 곱게 갈아서 준비해주세요.
모둠해물, 관자, 새우 : 유수해동해서 준비해주세요.
숙주, 단호박전가루, 가쓰오부시, 물, 관자, 새우, 모둠해물
건새우를 갈때 믹서기에 물기가 없어야해요!
유수해동 : 흐르고 있는 차가운 물에 해동시키는 것을 말합니다.
STEP 2/9

볼에 단호박전가루와 건새우가루, 물을 넣어 먼저 반죽해주세요.
단호박전가루, 건새우가루, 물
믹싱볼 , 젓가락
반죽을 먼저 만드는게 섞기 쉬워요!
단호박전가루가 없다면 부침가루도 괜찮아요.
STEP 3/9

반죽에 숙주를 넣고 섞어주세요.
숙주
STEP 4/9

모둠해물이 으스러지지 않게 젓가락으로 살살섞어주세요.
모둠해물
모둠해물에 물기를 잘 제거해주세요.
STEP 5/9

마지막으로 새우와 관자를 넣고 섞어주세요.
새우, 관자
관자와 새우의 물기를 꼭 짜서 넣어주세요.
STEP 6/9

후라이팬에 기름을 두르고 천천히 구워주세요.
오꼬노미야끼 반죽, 기름
후라이팬 , 뒤집개
중불
관자와 새우가 익어야하니 너무 센불로 빨리 익히면 해물이 안익을 수도 있으니 중불로 천천히 구워주세요!
STEP 7/9

잘 구워진 오꼬노미야끼를 접시에 옮겨담아주세요.
STEP 8/9

마요네즈와 데리야끼소스를 예쁘게 뿌려주세요.
마요네즈, 데리야끼소스
STEP 9/9

가쓰오부시를 뿌리고 파슬리나 파 등으로 데코하면 끝!
가쓰오부시, 파슬리나 파