[가정간편식] 숙주골뱅이무침
기본 빨간양념에 무쳐내는 골뱅이 무침도 너무 맛있지만 홍게간장베이스에 새콤달콤한 소스와 아삭아삭 숙주와 쫄깃쫄깃 골뱅이 식감이 잘 어울려요 청양고추를 좋아해서 청양고추와 홍고추로 색감을 돋보이게 해봤어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9냉동국산 자숙골뱅이를 해동후 끓는물에 30초 정도 데쳐줍니다. 건져서 식혀두세요.
(자숙골뱅이에 빨판이 붙어있는경우 떼어주세요.)
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STEP 2/9소금 1스푼을 넣고 끓는물에 1분간 숙주를 데쳐줍니다.
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STEP 3/9데친 숙주를 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 4/9식혀둔 자숙골뱅이에 홍게간장2스푼 매실청1스푼넣고 밑간을 해줍니다.
(골뱅이캔의 경우 밑간은 안해주셔도 됩니다.)
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STEP 5/9청양고추와 홍고추를 쫑쫑썰어 준비해주세요.(기호에따라 고추양을 조절하시거나 풋고추로 대체하셔도 됩니다)
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STEP 6/9양념재료들을 분량에 맞게 넣어 소스를 만들어줍니다. (스푼은 밥숟가락기준입니다.)
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STEP 7/9썰어둔 고추를 소스에 넣어줍니다.
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STEP 8/9접시에 밑간해둔 자숙 골뱅이를 깔아줍니다.
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STEP 9/9데친 숙주를 골뱅이 위에 탑처럼 쌓아주시고 고추를 넣은 소스를 위에다 부어줍니다.
- 자숙골뱅이가 없는 경우 골뱅이캔으로 하셔도 맛있어요.
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