#간편가정식 #간편식상품화 #실치요리 #실치콩나물해장국만들기 #실치의 감칠맛과 콩나물의 시원맛의 만남

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실치 반은 실치미나리달걀말이를 하고 남은 반으로

실치콩나국을 끓였습니다. 콩나물국 자체도 엄청 시원하고 개운한데

실치까지 들어가니 더욱 시원한 맛을 주는 맛이지요.

해장에는 끝판왕이지 않을까 싶기도 하고요.

실치는 단맛도 있어서 실치콩나물국에서 단맛도 많이 나서

먹을수록 후루룩 댕기는 맛입니다.

간은 새우젓으로 해주었고요. 약간의 청양고추와 고춧가루를 넣어서 칼칼한 맛도 내어 주었어요.

4인분

15분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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재료

실치
50g 구매
콩나물
150g 구매
해물육수
1L 구매

천연조미료
새우젓
2큰술 구매
다진마늘
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1큰술 구매
청양고추
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고춧가루
1작은술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
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조리순서

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STEP 1/5

천연조미료와 냉동꽃게, 그리고 새우껍질과 새우대가리, 표고버섯기둥, 파뿌리를 넣고 끓인 육수입니다. 팔팔 끓어오를때에 콩나물과 다진마늘, 청양고추를 투하하고 뚜껑을 닫고는 끓여 줍니다.
STEP 2/5

팔팔 끓어 오르면 이때 실치를 넣어 줍니다. 그리고 간은 새우젓으로 해주시면 됩니다.
STEP 3/5

실치까지 완벽하게 센불에서 다 끓여져 익었다면 중불로 바꾸어서는 은은하게 끓여 줍니다. 그리고 다진파와 고춧가루를 넣어 줍니다.
STEP 4/5

푹 끓였더니 국물이 진해졌어요. 아마도 실치에서 나오는 육수일 듯 싶어요. 이제 완성입니다. 간을 보시고 간이 약하다고 생각이 드시면 소금으로 마무리하시면 됩니다.
STEP 5/5

칼칼하면서도 고소하고 시원한 실치콩나물국 후다닥 뚝딱 완성입니다. 육수를 만들때에 많이 만들어 놓고 냉장고나 냉동실에 보관한 후에 사용하시면 더욱 빠른 시간내에 조리해서 만드실 수 있겠죠.

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