지금이 딱 오이지만들기에 좋은시기~
물없이 오이지만들기
물없이 오이지를 만드시어 일년을 두고두고
밑반찬으로 드셔보세요
지금 나오는 오이가 씨가적어 오이지만들기에
딱 좋아요~
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10백오이 20개를 준비해주세요
소금으로 문질러서 씻으면 안되요 가급적이면 부드러운 수세미나 면으로 오이가 상처나지않게 살살 문질러서 씻어주세요
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STEP 2/10물기를 잘 말려주시거나 키친타올로 꼼꼼히 닭아주세요
백오이의 뒤에만 조금씩 잘라주시고 통에 교차로 담아주세요
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STEP 3/10굵은소금 2컵하고반을 백오이 담아놓은 위에 고루 뿌려주세요
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STEP 4/10설탕 2컵을 굵은소금위에 고루 뿌려주세요
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STEP 5/10식초 2컵과 소주 1컵을 위에 고루 뿌려주세요
그대로 뚜껑을 닫아 하루 보관하세요
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STEP 6/10하루가 지난모습이네요
오이에서 자체적인 수분이 많이 나와요
아래위로 뒤짚어 주세요
*맨 밑에 있던 백오이는 하루만에 색상이 변해요
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STEP 7/102일이 지나면 아래위로 거의 백오이의 색상이 변해요
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STEP 8/102~3일이 지나면 무거운것으로 백오이가 뜨지않게 눌러주세요
*저는 반찬통에 물을 담아서 위에 올려서 눌러주었어요
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STEP 9/107~10일동안 삭혀주세요
노랗게 오이지가 만들어지면
냉장고나 김치냉장고에 보관하시면 일년이 지나도 변하지 않고 골마지도 생기지 않아요
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STEP 10/10물없이 만들수 있는 오이지가 완성이 되었네요
오독오독 꼬들꼬들한맛이 일품인 오이지 지금이 만들기에 딱좋은 시기이자 백오이의 씨가 적어 만들어놓으시면 좋아요
- 하루가 지나면 뒤집어 줘야해요
2일이 지나면 오이지가 뜨지않게 무거운것으로
눌러주세요
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