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어부동김반장

아이들 매일반찬, 미역줄기볶음 만드는법

오늘은 미역줄기볶음을 만들어 봤어요.

미역줄기볶음 싫어 하는 아이들도 있던데...

몸에는 좋잔아요.

아이들이 잘 먹지 안아도 여러가지 반찬들을 맛볼수 있게 해줘야 나중에 커서도 잘 먹지 안을까요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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염장미역줄기는 여러번 행구어 넉넉한 물에 두세시간 담가 염분을 빼 줍니다.
저는 짠맛이 나지 안을 정도로 염분을 제거해 줬어요.
당근 한토막은 곱게 채썰어 준비 합니다.
프라이팬에 오일을 두르고
미역줄기를 넣고 볶아 줍니다.
당근도 넣어주고
다진마늘도 넣고 볶아 줍니다.
불은 중불로 하시면 되요.
당근이 거의 다 익으면
참치액, 미림, 설탕을 넣고 휘리릭 한번 볶아 줍니다.
부족한 간은 참치액이나 국간장으로 하시면 되고
저는 따로 추가 간은 하지 안았어요.
참기름과 참깨를 뿌려 휘리릭 한번 볶아주고
마무리 하시면 됩니다.
참치액은 미역줄기볶음 감칠맛을 내 줍니다.

미림이나 맛술, 설탕은 미역줄기 특유의 비릿내를 제거해줘요.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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