[가정간편식] 매콤 꼬막 당면볶음~*
맛! 엄지척~
누구나 쉽고 간편하게 맛을 낼 수 있는
매콤 꼬막 당면 볶음
해산물을 좋아하는 울 집 대장!
우와~ 맛있겠다 하며 캔 맥주 하나 들고 오시넹ㅋㅋ
고추기름을 사용해서 매콤하니 더 맛나다
앞으로 우리 집 단골 메뉴로 결정~^^
2인분 
30분 이내 
아무나 밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8꼬막에 굵은 소금과 물을 넣고 맑은 물이 나올 때까지 바락바락 반복해 씻어 줍니다
꼬막을 해감 할 소금물의 염도는 바닷물 농도와 비슷하게 맞춰줍니다
이때 빠르게 해감 할 수 있는 팁~ 스텐 수저를 넣어 주는 것!
해감이 빠르게 되는 원리는
염화나트륨 성분인 소금과 쇠의 성분이 만나면서
여러가지 화학반응으로 꼬막이 이물질을 뱉어낸다고 합니다
빛이 들어가지 않게 검은 비닐봉지를 씌어 30분 정도 해감 시켜주고 충분히 헹궈 줍니다
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STEP 2/8끓는 물에 소금 0.5 스푼 넣고 꼬막을 넣은 후
한 방향으로 저으며 3~4분 정도 삶아
꼬막을 까줍니다
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STEP 3/8야채 먹기 좋게 채 썰어 팬에 담고
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STEP 4/8굴소스 1 큰 술
후추 톡톡톡
고추기름 2 큰 술 두른 후
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STEP 5/8야채에 숨이 죽을 때까지
슥슥~ 볶아주세요
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STEP 6/8야채 볶아주면서 한쪽 불에 당면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다
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STEP 7/8준비한 꼬막 당면 넣고
다진 마늘 1 큰 술
올리고당 1 큰 술
굴소스로 마무리 간 취향껏 하고 올리브유 두른 후
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STEP 8/8슥슥슥~~ 휘리릭~ 볶아내면 완성입니다
- 굴소스 후추 취향껏 넣습니다
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