Name: 간편식상품화/깐풍 양미리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양미리 10마리; 양파 1/4개; 당근 30g; 마늘 3톨; 계란 1개; 생강술 1스푼; 전분 3스푼; 튀김유 약간; 참기름 1스푼; 후추 약간; 간장 2스푼; 물 5스푼; 식초 2스푼; 올리고당 2스푼; 고춧가루 0.5스푼; 굴소스 1스푼

간편식상품화/깐풍 양미리

가격도 착하고 영양도 만점인 양미리로 밥과 술을 부르는 깐풍 양미리 만들어 봤어요^^*

밥반찬, 술안주, 아이들 간식으로 넘 좋더라구요~

양미리는 영양도 풍부한 맛있는 생선인데 잘 알려지지 않아 많이들 안 드시고 양미리 생선을 아직도 잘 모르시는 분들도 많이 계시더라구요~

국, 찌개, 조림, 튀김, 구이등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있는데 깐풍 양미리는 간편하게 만들어 아이어른 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 요리라 통조림으로 만들어 간편식으로 상품화시키면 좋을거 같아요~

깐풍양미리 통조림이 출시되면 양미리도 쉽게 접할 수 있고 술안주로 즐길 수 있어 양미리맛을 널리 알릴 수 있는 좋은 기회도 되고 겨울생선이지만 4계절 일년내내 먹을 수 있어 양미리 대중화에 그만 일거 같네요^^*

3인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양미리
10마리 구매
양파
1/4개 구매
당근
30g 구매
마늘
3톨 구매
계란
1개 구매
생강술
1스푼 구매
전분
3스푼 구매
튀김유
약간 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

양념

간장
2스푼 구매
물
5스푼 구매
식초
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

당근과 양파는 잘게 다져 주고
마늘은 편으로 얇게 썰어 주세요~
STEP 3/11

깨끗이 씻은 양미리는
머리와 꼬리 부분은 가위로 잘라내고
2~3Cm 정도의 길이로 잘라 주세요~
STEP 4/11

손질한 양미리에 생강술 1스푼 뿌려 잠시 두세요~
맛술이나 청주 사용해도 비린내 제거에 굿!!
STEP 5/11

전분과 계란흰자만 넣고 조물조물해
반죽옷을 골고루 잘 입혀 주세요~
STEP 6/11

기름온도가 올라가면 하나씩 넣어
바삭 바삭하게 튀겨내 주세요~
STEP 7/11

기름에 두번 튀겨내면 바삭하고 더 맛있어요~
STEP 8/11

팬에 기름약간 두르고 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면
당근과 양파 넣어 2분 정도 볶아 준 다음
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 바글 바글 끓여 주세요~
STEP 9/11

튀긴 양미리를 모두 넣어 주세요~
STEP 10/11

센불에서 재빨리 버무려 준 다음
깨소금을 넣어 주세요~
STEP 11/11

불 끄고 후추와 참기름 넣어
마무리 하면 깐풍 양미리 완성!!