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감자탕맛고추장찌개

고기를 넣지않고도 감자탕맛을 낼수있는 간단한 감자고추장찌개 끓여보세요!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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감자는 밤톨크기로 큼직하게 잘라 준비하고, 청양고추는 굵게 어슷썰고, 양파와 깻잎은 감자와 같은크기로 큼직하게 썰어 준비한다.
냄비에 참기름 1작은술 넣고, 감자를 살짝 볶아 고소한 향이 올라올수 있게 준비한다.(센불에 볶으면 감자가 눌러붙을수 있으니, 중불로 볶아준다.)
감자를 완전히 익히지 않고, 어느정도 고소한향이 올라오면 물 1200ml를 넣고 센불에 팔팔 끓여준다.
물이 팔팔 끓기시작하면 고추장 2큰술, 고추가루 1/2큰술을 넣고 약불에서 약 20분간 끓여준다.
20분후 감자가 부드러워지면, 소금 1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 미원 한꼬집을 넣고 준비한 깻잎,청양고추,양파를 넣고 센불로 약 3분정도 끓여 완성한다.
고추장찌개는 고추장이 주 양념이기 때문에 텁텁할수있어서 미원 한꼬집 정도 넣고 부드럽게 해준다. (너무 많이 넣게 되면 느끼해질수 있으니 아주 소량만 넣어줄것)
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