Name: 간단하면서도 술안주, 도시락반찬으로 최고 소세지 야채볶음 만들기 쏘야, 백종원
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 비엔나 소세지 300g; 양파 1/2; 파프리카 1/2; 꽈리고추 10개; 마늘 5개; 케찹 2 큰술; 고추장 1 큰술; 설탕 1큰술 (또는 물엿); 굴소스 1 큰술

간단하면서도 술안주, 도시락반찬으로 최고 소세지 야채볶음 만들기 쏘야, 백종원

어렸을때 참 많이 먹었는데 오랜만에 생각이 나서 만들어봤어요.

2인분

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재료

재료

비엔나 소세지
300g 구매
양파
1/2 구매
파프리카
1/2 구매
꽈리고추
10개 구매
마늘
5개 구매
케찹
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

또는 물엿
굴소스
1큰술 구매

노하우

비엔나소세지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/8

먼저 파프리카, 양파는 깍둑썰기해주시고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
STEP 2/8

소세지 야채볶음에 들어가는 채소 중 가장 중요한 것은 양파입니다. 양파를 볶으면 양념맛이 제대로 베이죠.
그런데 파프리카나 꽈리고추는 맛보다도 사실 식감때문에 넣는다고 봐야죠. 둘 중 하나만 넣어도 되고, 사실 없으면 안넣어도 됩니다. 물론 있으면 식감과 맛이 더 배가 되겠죠.
STEP 3/8

소세지는 취향껏 칼집을 내주시구요.
STEP 4/8

팬에 기름을 두른 후 소세지를 살짝 볶아줍니다
STEP 5/8

다음은 케첩, 고추장을 넣어주세요. 여기서 고추장이 포인트인데요. 케첩만 넣어도 소세지야채볶음을 할 수 있습니다. 하지만 케첩만 넣었을 경우 새콤달콤한 맛만 낼수 있지만 고추장을 케첩양의 반을 넣고 조리하면 더 깊은 맛이 납니다.
STEP 6/8

다음은 굴소스, 설탕 또는 물엿을 넣어주시구요.
STEP 7/8

뭐 쏘야는 참 쉽습니다. 이제 휘리릭 섞어주며 볶아주세요. 2~3분 정도면 충분합니다. 거의 다 볶았을 무렵 물 한큰술을 넣고 마지막으로 볶아줍니다.
STEP 8/8

접시에 담아내면 끝!! 참 쉽죠? ㅎㅎ