6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/7오이지용 오이를 50개 준비했어요
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STEP 2/7큰통에 김장때 쓰는 비닐봉투를 넣고
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STEP 3/7오이지 용 오이를 차곡차곡 담습니다
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STEP 4/7그위에 돌로 눌러주세요
안그러면 오이가 떠서 무른답니다
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STEP 5/7오이가 잠길정도 소금물을 팔팔 끓여 그대로 붓습니다
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STEP 6/7비닐을 봉해서 일주일 정도 두면 맛있는 오이지가 된답니다
요즘은 날씨가 더워 일주일인데
혹여 열어보고 안익었으면 며칠 더 두시면 된답니다
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STEP 7/7노랗게 익은 오이지
오이지 담그기 끝
- 오이는 씻지 않고 그대로 합니다
씻을 경우 물기를 완전히 없애야 하고 오이에 상처가 나지 않게 합니다
물은 오이가 잠길정도로 해주시고 소금물은 약간 짜다싶을정도로 해주시면 좋아요
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