빨간색이 너무 예쁜 토마토잼~새콤달콤하게
친정에서 토마토농사를 하시다보니
토마토를 대량으로 보내주시네요~
그러다보니 토마토요리를 이것저것 해보게
되지요 그중에서 아이들간식 만들어주기 좋은
토마토잼을 많이 만들곤하네요~
새콤달콤한맛~건강한 홈메이드 수제잼 만들어보세요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8큰(완숙)토마토 3kg를 준비하시고 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거하고 작게 잘라주세요
믹서기나 핸드믹서기로 곱게 갈아주세요
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STEP 2/8갈은 토마토를 채반에 넣고 씨와껍질을 걸러내주세요
냄비에 넣고 먼저 끓여주시고
끓으면서 생기는 거품은 걷어내주세요
*센불에서 20분정도 끓여주세요
토마토에 수분이 너무 많아서
수분을 날려주는작업이네요
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STEP 3/820분정도 끓은 토마토즙에
설탕을 1.5kg를 부어주세요
설탕은 금방녹아요~맛을 보시고 단맛을 더 원하시면 추가하세요~
저는 새콤달콤한게 좋아서 설탕양을 좀줄였어요
*단 2kg를 넘어가시면 안되요
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STEP 4/8소금을 1큰술을 넣어주세요
*소량의 소금은 단맛을 더 극대화 시켜준답니다
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STEP 5/8잘 저어가면서 펄펄 끓여주세요
3시간정도 센불에서 끓여주시고 중간에 한번씩 바닥까지 잘섞이게 저어주세요
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STEP 6/83시간정도 지나면 불을 중불로 내리시고 레몬즙을 2큰술을 넣어서 섞어주신후 1시간을 더 조려주세요
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STEP 7/8항상 잼의 농도마추시기가 힘드시죠? 되직하게 주르륵하고 떨어지는 정도가 되면 완성된거예요~
식으면 더욱더 굳어지거든요
*숫가락에 조금 떠서 찬물에 떨어뜨려보면 뭉쳐지는게 보여요 그렇게 확인하셔도 되세요
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STEP 8/8완전히 차갑게 식을때까지 기다리셨다가 소독된 유리병에 보관하셨다가 드시거나 선물로 주셔도 너무 좋아들하시지용~
빨간색이 너무 예쁘고 새콤달콤도해서 식빵에 발라서 아이들간식으로 주시면 너무 잘먹어요 ~
- 유리병은 미리 살짝 삶아 소독을 해주시고
물기없이 말려주신다음 쓰세요
만드신 토마토잼은 냉장보관해서 드세요
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