4인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6꼬막은 소금 넣고 30분동안 해감시켜 하나씩 까서 준비해 달군 냄비에 들기름 둘러 꼬막을 넣고 달달 볶아주세요
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STEP 2/6미역은 물에 불려 조물조물 주물러 찬물에 여러번행궈 소금기를 제거해 볶아진 꼬막과 미림 1스픈 간장으로 맡간을해 달달 볶아줍니다
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STEP 3/6미역이 잠기게 물을 붓고 보글보글 끓여 줍니다
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STEP 4/6간을 보고 부족한 간은 천일염으로 하고 집간장으로만 간을 마추는거보다 나머지 간을 천일염으로 하면 국물맛이 더 시원하더라구요
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STEP 5/6꼬막의 육질에 함유된 타우린은 간의 해독 작용을 도와 숙취 해소에도 좋다고 합니다
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STEP 6/6빈혈 예방과 소화 흡수가 잘되는 꼬막 미역국입니다
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