Name: 가족모임음식으로 좋은 예쁜 애호박전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 계란 2개; 청양고추2개; 맛술 1스푼; 소금 1티스푼; 튀김가루 약간; 식용유 약간; 들기름 약간

가족모임음식으로 좋은 예쁜 애호박전

애호박전에 청, 홍고추 고명으로 올려 부쳤더니 비주얼도 이쁘고 맛도 굿입니다 ㅎㅎ

가족모임에는 애호박전도 정성들여 이쁘게 부쳐 보아요~

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비해 주세요~
STEP 2/12

애호박은 5mm 두께로 동글 동글 썰어 주세요~
너무 얇게 썰면 식감이 안 좋고 너무 두껍게 썰면 잘 안 익어
이쁘게 안부쳐지니 적당한 굵기로 썰어 주세요~
STEP 3/12

고추는 가운데 씨를 빼고 짧게 채 썰어 두세요~
STEP 4/12

계란은 깨 알끈은 제거하고 소금과 맛술 넣고
흰자와 노른자가 골고루 잘 섞이도록 곱게 풀어 두세요~
STEP 5/12

애호박 물기는 키친타올로 제거해 주세요~
보통 애호박 소금에 절여 부치는데
전 계란에만 간하고 바로 부쳐
싱거우면 초간장에 찍어 먹어요!
STEP 6/12

튀김가루 옷을 앞, 뒤로 골고루 묻혀 주세요~
밀가루, 부침가루나 전분 사용해도 상관 없어요~
STEP 7/12

계란옷을 입혀 주세요~
STEP 8/12

충분히 달군 팬에 식용유와 들기름을
1 대 1의 비율로 넣어 주세요~
STEP 9/12

약불에서 애호박을 하나씩 올려 주세요~
STEP 10/12

채 썰어 둔 고추를 애호박위에
이쁘게 데코해 주세요~
STEP 11/12

뒤집어 노릇하게 부쳐 내면 애호박전 완성!!
STEP 12/12

애호박전 부쳐 바로 겹치면 눅눅해지니 겹치지 말고
떨어뜨려 놓고 한김 식힌 후 겹치세요!