Name: 흰죽 끓이는법 장염 죽 아플때 먹는 흰쌀죽 만들기
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 맵쌀 1컵; 찹쌀 1컵; 참기름 3TS

흰죽 끓이는법 장염 죽 아플때 먹는 흰쌀죽 만들기

바쁠때는 남은밥으로도 끓이는데, 장염이나 아플때 먹는 흰죽은 정말

억지로 먹는거라 조금이라도 맛있게 먹으려면 쌀 불려서 만드는게

그나마 좀 고소하고 맛있답니다.

2인분

120분 이내

아무나

햇살바람

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STEP 1/9

쌀알이 너무 없어도 안되고.. 조금은 식감이 남아 있어야 끈기가 있다고..
그래도 아기들 미음이 아니라면 쌀을 살짝 으깨서 끓여주면 좋은데요.
뭐 죽을 넘기지 못할 정도는 아니니 쌀을 갈지 않고 끓여줬어요.
STEP 2/9

죽을 빨리 끓이려면 분쇄기를 이용하거나, 이렇게 절구에 빻아주면 되는데,
전 반정도만 빻아주면 좋은데 전 패쓰~
STEP 3/9

참기름 3스푼을 준비합니다.
STEP 4/9

냄비에 참기름을 두르고 물기를 뺀 쌀을 넣고 볶아줍니다.
쌀이 투명해질때까지 잘 볶아줍니다.
STEP 5/9

쌀이 투명해지면 5~6배의 물을 붓고 끓여줍니다.
흰죽은 푹 퍼지게 끓여야 해서 물을 넉넉하게 부어줘야해요
그리고 죽을 끓이다가 물을 추가하는것보다
처음부터 넉넉하게 부어주는게 좋아요.
STEP 6/9

흰죽을 끓일때는 정성이 들어가야죠..
줄이 눌러붙지 않게 잘 저어가며 끓여줍니다.
센불에서 5분정도 보글보글 끓이다가 불을 줄이고 잘 저어가며 끓이는데요.
참기름이 들어가 끓이다보면 이렇게 참기름이 가운데 모이게 되는데,
요건 다 끓이고나면 보이지 않으니 걷어내지 않아도 된답니다.
STEP 7/9

보글보글...맛없는 흰죽도 이렇게 끓여주면
고소하게 먹을만하답니다.
STEP 8/9

끓이는시간이 전체로 하면 한 25분정도..
처음 쌀알이 좀 퍼질때까지 센불에서 끓여주고
불을 줄여 15~20분 정도 끊여줍니다.
STEP 9/9

흰죽은 간장을 넣어 드시는게 좋아요.
먹기 전에 간장으로 간을 해주시면 됩니다.
참.. 전 제가 먹으려고 깨를 올렸는데,
아프지 않아도 입맛 없을때는 흰죽 끓여 깔끔하게 한그릇 드셔도 좋아요.

밥으로 끓인 죽은 빠르게 끓이고 급할때 좋은데요.

아플때는 좀 더 정성이 들어간 흰쌀죽으로 끓여주시면

아플때 입맛 없어도 좀 더 고소한 맛으로라도 먹게 된답니다.

장염이나, 내시경 하시려고 드실때는깨는 드시면 안된답니다.

요리후기6 댓글6

5.00

리뷰별점

최자은

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다~ 감사합니다.

2022.11.11 00:08
순간 순간의 소중함을 느껴보자!

리뷰별점

자세히 적어주셔서 편하게 만들었어요.양을 잘못해 쌀은 적고 물은 많아 죽보단 미음?과 풀? 중간이 되었지만 용종 떼어내고 먹는 처음 식사이니 건더기 없는게 더 좋을꺼라 합리화 하며 감사 인사 드립니다

2021.02.17 23:56
Hi 2016...최종민

리뷰별점

배탈 난 아들 ...첫 식사네요..이틀 꼬박 다 비우고

2020.12.27 16:58
연쥬쥬

리뷰별점

신랑이 체해서 쌀죽레시피 찾다가 만들었는데 간단하고 맛있게 잘먹었습니다^^

2020.11.15 18:52