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Hobby_Food

돼지갈비떡볶이

남은재료로 돼지갈비떡볶이 해봤어요. 아이들 간식으로 딱좋아요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
[주재료]
떡 3줌, 돼지갈비 1덩어리, 당근 1/4쪽, 풋고추 1개, 통마늘 3개
[양념 및 소스재료]
물 200ml, 간장 100ml, 설탕 50ml, 올리고당 50ml, 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨 1/2큰술
조리순서Steps
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떡은 끓는물에 약 2분정도 살짝 데쳐 준비한다.
떡이 데쳐지는동안 마늘은 편썰고, 고추는 씨제거후 굵게 채썰고, 당근은 길게 편썰어 준비, 양념재운 남은돼지갈비는 길게 썰어 준비한다.
떡이 데쳐지면 체에받쳐 찬물에 전분기만 살짝 제거해주고, 참기름약간, 간장약간넣고 유장처리 해준다.(야채볶는동안 떡이 달라붙지 않게 도와줌)
양념 중량대로 섞어 양념장을 만들어준다.
깊은팬에 식용유를 살짝 두르고, 마늘먼저 볶아준다.
마늘을 볶다가 고기를 넣고 중불에 볶아준다.
고기가 완전히 익으면 당근과 고추를 넣고 중불에 볶아준다.
당근을 휘었을때 약간 휘어지면 양념을 넣는다.
양념이 끓기 시작하면 데친 떡을 넣고 볶아주면서 센불로 끓여준다.
양념이 어느정도 졸여지고, 떡 색깔이 갈색으로 입으면 불을끄고 예쁘게 담아준다.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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