Name: 뽀얀 사골국물 같아요~ 북어국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 북어채 1줌; 무채 1줌; 참기름 2큰술; 생수 6컵; 새우젓 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 1대

뽀얀 사골국물 같아요~ 북어국

제사때 쓰고 남은 북어포가 여러마리 쌓였습니다. 하루 날 잡아 껍질과 가시를 제거해 제가 손으로 찢어 북어포를 북어채로 만들어 비닐팩에 담아두고 사용하고 있습니다. 북어채 사다가 쓰면 편한데 북어포가 있으니 그걸 또 사용해야지요. 생수로 끓인 북어국, 그런데 국물이 진국입니다. 뽀얀 사골국물 같아요~ 진하고 시원한 북어국 한그릇 하세요~

4인분

15분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

북어채
1줌 구매
무채
1줌 구매
참기름
2큰술 구매
생수
6컵 구매
새우젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
1대 구매

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
새우젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

북어채 1줌을 물에 불리는게 아니고 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 냄비에 담아 줍니다.
STEP 2/8

그리고 채썬 무 1줌을 냄비에 담아 줍니다.
STEP 3/8

그리고 참기름 2큰술을 두르고 볶아 줍니다.
STEP 4/8

참기름이 고루 쏙 배어들게 볶아 준 후 셍수 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 5/8

국물이 팔팔 끓어 오르면 생수 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 6/8

그리고 다시 국물이 끓어 오르면 생수 2컵을 붓고 끓여 줍니다. 총 생수 6컵을 3번에 나눠 국물을 끓이고 가라앉하기를 반복해주세요. 그러면 뽀얀 국물이 된답니다.
STEP 7/8

그리고 새우젓 1/2큰술로 간을해 끓여 줍니다.
STEP 8/8

그리고 어슷썬 대파 1대, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 한번 더 끓여 마무리를 해줍니다.