Name: 방풍나물무침 만들기! 봄이면 꼭 생각나는 방풍나물
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방풍나물 200g; 된장 1큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술; 대파다진것 20g; 다진마늘 1작은술; 깨소금 1큰술; 소금 1작은술

방풍나물무침 만들기! 봄이면 꼭 생각나는 방풍나물

마트에 갔더니 젤 눈에 띄는 것이 방풍나물이더라고요.

솔직히 조금 억세 보여서 망설이다가 샀는데요.

방풍나물은 원래 좀 다른 나물에 비해 거칠게 생긴 것 같아요.

하지만 손질하면서 보니깐 어머 얘가 엄청 연하더라고요.

거기에 한 번 놀라주고요.

풍을 예방한다. 암을 예방한다.

방풍나물 효능 좋고 영양만점 방풍나물인데

제가 꼭 먹어봐야겠죠?

4인분

20분 이내

아무나

팬이맘의cook

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재료

재료

방풍나물
200g 구매
된장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파다진것
20g 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

방풍나물 손질법
된장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 방풍나물 손질을 했는데요.
줄기 부분은 조금 잘라내고
거의 그대로 다 먹도록 손질해서 볼에 담았어요.
이렇게 두툼하지만 사실 얘가 무척 연한 줄기더라고요.
따로 버릴 것도 없어서
그대로 다 넣었어요.
방풍나물 손질법 레시피
STEP 2/8

냄비에 물을 올리고
소금 1작을술을 넣고 끓인 후
STEP 3/8

4번 정도 깨끗하게 씻었어요.
STEP 4/8

물이 끓으면 방풍나물을 넣고 데치는데요.
시금치 데치는 것보다 시간을 조금 더 줘야 줄기까지 잘 익더라고요.
STEP 5/8

방풍나물을 데친 후
찬물을 틀어서 2번 정도 더 씻은 후
찬물에 담가서 더운 기운을 날려줬어요.
더운 기운이 있으면 색도 변하고
상하기 쉬운데요.
아무래도 날이 따듯해지다 보니 쉬이 상할까 염려가 되어 찬물에 담가뒀어요.
STEP 6/8

물기를 꼭 짠 후
준비한 양념 다진 마늘과
다진 대파, 된장, 맛술, 참기름을 넣고
먼저 양념을 풀어줬고요.
맛술은 단맛이 있으니 줄이셔도 됩니다.
STEP 7/8

조물조물 무친 후 깨소금 넉넉하게 뿌리고 마무리했어요.
STEP 8/8

방풍나물무침 만들고
콩나물무침과 콩나물국
멸치볶음 그리고 계란찜으로 만들어진 화요일 아침 밥상입니다.
방풍나물무침도 계란찜도 콩나물무침도