오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다
오이소박이 + 오이부추무침 = 만드는법
맛은 똑같아~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 오이절이기
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노하우
조리순서
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STEP 1/6지금 시기가 오이의 제철인지 오이가 많이 보이더라고요~
무엇보다
감자, 무 가격에 비하여 오이 가격이 너무 착해서 한 봉다리 데리고 왔더니 오이가 6개 들어있네요^^
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STEP 2/6오이는요~
굵은소금을 이용해서 표면을 문질러 세척한 뒤 4등분 해주었지요.
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STEP 3/6이때까지만 해도
오이소박이 만드는법 잘 하고 있었는데.........
어쩌다보니 오이가 이렇게 되었다능...
(사실은요 열십자(+) 넣다가 몇 개를 끝까지 잘라서 그냥 확~~요로코롬 잘라 버렸다지요~~ᄏᄏᄏ
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STEP 4/6잘라놓은 오이에 소금 1큰술 듬뿍 넣어 30분 정도 절이면 요로코롬 물이 생겨요~
소금에 절인 오이를 채반에 옮겨놓고 뜨거운 물을 부어 주고~
흐르는 물에 다시 한번 샤워를 시켜준 뒤 채반에 받쳐 물기를 빼주면
더 아삭아삭한 오이부추무침을 먹을 수 있다지요^^
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STEP 5/6부추는 적당한 길이(약 4cm)로 자르고~
양파와 당근은 채 썰고~~
커다란 볼에 물기 뺀 오이와 부추, 당근, 양파 넣어주고~
고춧가루, 다진마늘, 멸치 액젓, 설탕, 매실 등 양념을 넣고 부추가 풋내가 나지 않도록 살살 버무려 줍니다.
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STEP 6/6그래서 탄생한 오이부추무침 겉절이 되겠습니다.
뭐~맛은
오이소박이랑 다르지 않아요.
- 오이소박이 만드는법 보다 시간도 단축되고 먹기에도 불편함이 없어요^^
그냥 바로 버무려서 먹어도 아삭아삭 맛있지만
냉장고에 넣었다가 꺼내어 먹으면 더 아삭아삭 맛있는 오이부추무침 겉절이 더불어 부추의 향까지~^^*
4.93
리뷰별점
포토 후기(49)
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dpff****리뷰별점너무 간단하지만 정말 맛있네요ㅎㅎ2024.08.19 16:17 -
서영인리뷰별점너무 맛있어요.마지막에 들기름 휘리릭 넣었더니 더 꿀맛입니다.2024.04.30 20:37 -
마미쏜리뷰별점그쵸!!!!! 오이소박이 칼집낸거 나중에 먹을때도 불편한데 왜 그렇게 어렵게 만드는지 의문이던1인 댓글남기고가요ㅎㅎㅎ 새우젓없이도맛있네요2024.04.28 16:00 -
윤블리맘리뷰별점오이를 구입하고 보니 앞이 캄캄했는데 파랑물결님 덕분에 맛있는 반찬을 할 수 있게 되어 너무 기쁘네요^^ 밥도둑이 될것 같습니다. 고맙습니다.2024.04.18 19:17
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