미니김밥 스타일로 말아 본 멸추김밥
이번 주는 마트에 출석 도장을 많이 찍었네요. 어쩌다 보니~ 그래도 맨날 끼니 되면 뭐 해 먹지?를 고민하게 되는 거 같아요, 일주일씩 식단표를 짜야 하는지... 어쨌든 오늘은 계획에 없었는데 멸치김밥을 말았어요. 오늘 하려고 한 고기가 핏물을 빼고 양념에 하루를 재워야 해서... 다른 메뉴가 필요했지요. 제목은 멸추김밥, 멸치김밥이라고 했지만 멸치가 없어서 실치로 했답니다. 근데 실치김밥은 뭔가 좀 그래서... 멸치나 멸추로 할게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 멸치
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- 실치 양념
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- 밥
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노하우
조리순서
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STEP 1/7실치나 멸치나 아무것도 넣지 않고 팬에 볶아주세요. 이렇게 볶으면 비린 맛도 날아가고 부스러기를 걸러낼 수 있답니다.
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STEP 2/7고추장 1, 간장 1, 올리고당 2, 고춧가루 0.5, 간 마늘 0.5를 넣고 실치볶을 양념장을 만들어 둡니다.
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STEP 3/7실치는 볶은 후에 체에 걸러서 부스러기를 걸러내주시고 기름을 붓고 청양고추 2개를 다져서 넣어줬습니다.
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STEP 4/7불은 약불로 해주시고 양념장을 전부 넣고 양념을 고르게 섞어줍니다.
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STEP 5/7참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
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STEP 6/7맨밥보다는 양념을 해주면 더 맛있겠죠? 단촛물과 소금, 참기름을 넣어서 밥에 양념을 해줬습니다.
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STEP 7/7김은 4등분해서 잘라주고 깻잎은 2등분해서 준비하고 김, 밥, 깻잎, 실치볶음을 넣고 돌돌 말아줍니다.
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