고추장찌개 얼큰칼칼한맛!
자투리야채로 끓였지만 맛만큼은 엄지척!
얼큰칼칼한맛에 입맛 돋우는 고추장찌개 황금레시피입니다 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11미지근한 물에 다시마조각(5x5cm) 3~4장을 넣고 30분 정도 우려줍니다.멸치육수나 쌀뜬물을 사용해도 좋아요!
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STEP 2/11호박과 감자, 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
참치는 기름을 따라내고 사용합니다.
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STEP 3/11냄비에 다시마육수 4컵을 넣어주고 집된장 0.5, 고추장 2를 넣고 끓여줍니다.집된장 0.5, 고추장2시판 된장을 사용하는 경우라면 0.7~1큰술 정도로 양을 늘려주세요!
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STEP 4/11국물이 끓어오르면 감자와 양파를 넣고 센불에서 파르르 끓여줍니다.
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STEP 5/11감자가 익어가기 시작하면 국물에 뜨는 거품을 제거해주세요.거품을 제거해 주면 고추장찌개 특유의 텁텁함을 잡아줄 수 있어요!
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STEP 6/11이어서 애호박과 참치를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 7/11국물이 졸아들기 시작하면 다진마늘0.5, 고춧가루0.3, 설탕0.3, 후추 약간을 넣어 간을 해줍니다.다진마늘0.5, 고춧가루0.3, 설탕0.3, 후추 약간
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STEP 8/11어슷 썰은 대파를 넣어 주고, 부족한 간은 소금으로 조절하여 고추장찌개를 마무리해줍니다.
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STEP 9/11애호박이며 감자, 참치를 듬뿍 듬뿍 떠먹는 재미가 있는 고추장찌개입니다 :)
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STEP 10/11얼큰칼칼하면서도 야채 특유의 달큰한 맛이 배어 나와 밥도둑으로 아주 좋아요!
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STEP 11/11푸짐하게 즐기는 고추장찌개!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D
- 좀 더 깊은 맛을 원한다면 새우젓을 추가해 보세요! 특유의 감칠맛이 살아 더욱 맛있는 고추장찌개가 된답니다 :)
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