제철음식 바지락으로 만드는 초간단 요리! 바지락 파스타
4월 제철음식 바지락으로 쉽고 빠르게 바다향 가득한 파스타를 만들어보아요:) 맛술 미림으로 감칠맛을 더하는 것, 잊지마시구요!
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
계량법 안내
- 기본 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6끓는 물에 소금과 맛술 미림을 넣고 파스타면을 삶아주세요.이때 맛술 미림이 밀가루 특유의 잡내를 잡아줘요!
-
STEP 2/6찬물에 헹군 바지락은 체에 받쳐주세요. 마늘과 샬롯을 슬라이스해주세요.샬롯은 미니 양파를 말하는 데요. 일반 양파보다 단맛이 강하답니다:)
-
STEP 3/6오일을 두른 팬에 마늘과 샬롯, 페퍼론치노를 볶아주세요.
-
STEP 4/6바지락을 넣고 같이 볶아주다가 파스타면을 끓이고 남은 면수를 300ml 정도 넣고 끓여주세요.
-
STEP 5/6피쉬소스와 맛술 미림 1 큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 삶은 면을 넣고 골고루 볶아주세요.이때 맛술 미림이 파스타에 감칠맛을 더해준답니다!
-
STEP 6/6파지락 파스타를 그릇에 담고 파슬리를 솔솔 뿌려주면 바지락파스타 완성!
- 맛술 미림으로 파스타면과 바지락의 잡내를 잡아보세요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,