만물상, 봄나물 밥상! 두릅 쇠고기말이
남편이 고향에 갔다가 친구가 전해주는
뽀족뽀족 올라온 두릅을 가지고 왔습니다.
만물상, 조영신의 데치지 않아도 아삭아삭한
두릅 쇠고기말이를 따라 해 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- ▶ 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8두릅은 나무 부분을 잘라내고 물에 한 번 헹궈주고 쇠고기는 핏물을 제거한다.
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STEP 2/8쇠고기는 두릅 크기로 준비하고 생강즙 1스푼, 물 3스푼, 후추 약간을 섞어 고기에 발라 누린내를 없애준다.
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STEP 3/8달궈진 팬에 두릅을 올리고 소주 5숟가락, 소금 약간을 넣고 1분간 볶아준다.
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STEP 4/8쇠고기에 두릅을 올려 돌돌 말아준다.
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STEP 5/8프라이팬에 쇠고기가 맞닿은 부분이 바닥으로 가도록 놓고 구워준다.
고기를 뒤집어 익혀준 후 진간장 1숟가락, 물 1숟가락, 설탕 1숟가락, 마늘 1숟가락, 전분가루 1/2숟가락을 넣고 양념장을 만들어 부어 자작하게 졸여준다.
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STEP 6/8구워낸 두릅을 반으로 어슷하게 잘라 접시에 담아준다.
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STEP 7/8접시에 담은 후 팬에 남아있는 소스를 발라준다.
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STEP 8/8마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
- 데쳐내지 않아도 아삭함이 살아있는
두릅 쇠고기 말이였습니다.
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