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노란장미

버섯전 - 딸에게# ~ 달래장

재료Ingredients
노하우 영상

사시사철 계절 없이 만만한 식재료 버섯

느타리버섯, 팽이버섯으로 버섯전 부쳤어요~

요즘 맛난 달래장과 함께 먹으니 맛나네요~

버섯전

느타리,팽이버섯전

버섯전만드는법

느타리버섯 한팩, 팽이버섯 한봉,

청양고추 1개,홍청양고추1개,다진파

계란 2개, 밀가루2~3T, 들기름 한방울, 집간장 1/2t

달래간장 -달래조금.간장.식초.

홍고추조금(고추가루).통깨

느타리버섯은 밑둥을 잘라내고

낱알낱알 띠어내고 두꺼운건 4등분~

가늘 수록 부치기가 좋아요~

팽이버섯도 밑둥 잘라내고

1.5cm 정도 길이로 잘라요~

청양고추 씨빼 송송 썰고

계란 1개,

밀가루 2~3큰술~

밀가루 오래된거라 체에쳐서 넣었어요~

후추 조금, 들기름 한방울, 집간장 조금~

섞어보니

계란이 작아서 하나더 넣었어요~

평소에 사는 계란은 왕란~

밀가루는 거의 안보일 정도라야

부쳤을 때 적당해요~

먹을 때 부쳐야 맛나니

반 덜어서 다음날 더 부쳤답니다.

하루밤 지나도 물이 거의 없지요~

물은 하나도 넣지않고 계란만으로 반죽해서이지요~

팬에 기름 좀 넉넉히 두르고

젓가락, 숫가락으로 모양 만들어

앞뒤로 부쳐요~

요 버섯전은 밀가루를 많이 안넣어

바삭한 전 형태는 아니랍니다.

버섯향이 살아있는 버섯전~

청양고추는 기름진 맛을 잡아주는 신의 한수~

봄이니~ 달래 송송 썰어

간장, 식초, 고추, 통깨 넣은

달래간장 곁들여요~

달래간장에 콕 찍어서~냠냠~

달래 건져서 얹어서 먹으면 맛나요~

흔한 재료 버섯으로 맛난 버섯전 만들어보세요~

달래간장 곁들여서요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

버섯전 입니다.


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