갈치조림
시부모님 오셔서 해드리려고 하다가 못한 갈치 김치냉장고에 해동했다가 만들었어요 갈치 향이 솔솔 나는 갈치조림 맛있어요 무 하나로 국 찌게등 다양하게 요리해 건강 챙기세요
4인분 
30분 이내 
중급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
재료
- 재료
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2cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5다시마 1조각을 물에 넣어 끓인 후 식힌다
무 2cm 두께로 자른다 양념장을 만든다
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STEP 2/5도막의 무를 3조각으로 자른 후 0.5cm 두께로 무를 납작하게 자른다
뚝배기에 무 깔고 갈색설탕 1/2 spoon 을 골고루 뿌린다 육수를 무가 잠길 정도로 붓는다 센불에 익힌다
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STEP 3/5무가 익는 동안 갈치를 흐르는 물에 씻는다 (비닐 봉지 이용해 손에 냄새 안나도록)
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STEP 4/5무가 어느정도 익으면 갈치를 넣는다 양념장을 뿌린다 양념장 담은 통에 육수 부어 수저로 잘 풀어서 싹싹 넣는다
양배추를 뚝배기 가장자리에 밀어넣어 갈치 밑으로 넣어 익힌다
양념장이 골고루 배이도록 육수를 갈치 위에 뿌리고 피망, 파, 깻잎을 올린다
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STEP 5/5뚝배기에 한도막만 남겨 먹고 나머지는 냉장고로 갑니다 매운맛 약간 담백하여 아이들 어른 모두 좋아해요
- 고추장이 다 되서 쌈장을 넣음 양배추 대신 버섯종류를 넣을수 있음 고추를 넣어도 됨
다시마 우리고 남은 다시마를 잘라 올림 비린내 나지 않도록 맨 마지막에 생강가루 후추가루 바질 등을 뿌린다 너무 많이 넣지 말것 주재료는 갈치와 무 이니 야채도 너무 많이 넣지 않기
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