5인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8감자는 큰걸로 3개준비한다.
감자가 주먹만한 작은사이즈면 4개 사용한다.
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STEP 2/8감자는 사방2cm정도로 대략 깍뚝썰기 한다.
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STEP 3/8간장100ml,설탕50ml,물300ml,다진마늘1큰술 넣고 양념장을 만들어 냄비에 끓인다.
(간장양념이 끓으면서 넘칠수 있으니 넉넉한사이즈 냄비에 끓여 준비한다.)
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STEP 4/8간장양념이 끓으면 감자를 넣고 센불에 팔팔 끓인다.
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STEP 5/8끓어넘치면 거품이 올라온다. 거품은 깨끗하게 걷어낸다.
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STEP 6/8감자색이 어느정도 갈색이 베이고, 젖가락으로 찔렀을때 푹 들어가면 중불로 줄인다.
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STEP 7/8간장양념이 반정도 줄어들면 참기름1/2큰술,깨1/2큰술을 넣고 버무리면서 졸여준다.
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STEP 8/8마지막양념이 전부 섞이면 불을끄고, 한김식힌뒤 반찬통에 넣어 보관한다.
- 감자전분때문에 팔팔 끓을때 넘칠수 있으니 냄비는 넉넉한 사이즈로 준비한다.
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