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Hobby_Food

간단한감자조림

냉장고에 감자밖에 없을때 간단한 밑반찬 해두세요!
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
[주재료]
감자(큰사이즈) 3개
[양념 및 소스재료]
간장 100ml, 설탕 50ml, 물 300ml, 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 깨 1/2큰술
조리순서Steps
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감자는 큰걸로 3개준비한다.
감자가 주먹만한 작은사이즈면 4개 사용한다.
감자는 사방2cm정도로 대략 깍뚝썰기 한다.
간장100ml,설탕50ml,물300ml,다진마늘1큰술 넣고 양념장을 만들어 냄비에 끓인다.
(간장양념이 끓으면서 넘칠수 있으니 넉넉한사이즈 냄비에 끓여 준비한다.)
간장양념이 끓으면 감자를 넣고 센불에 팔팔 끓인다.
끓어넘치면 거품이 올라온다. 거품은 깨끗하게 걷어낸다.
감자색이 어느정도 갈색이 베이고, 젖가락으로 찔렀을때 푹 들어가면 중불로 줄인다.
간장양념이 반정도 줄어들면 참기름1/2큰술,깨1/2큰술을 넣고 버무리면서 졸여준다.
마지막양념이 전부 섞이면 불을끄고, 한김식힌뒤 반찬통에 넣어 보관한다.
감자전분때문에 팔팔 끓을때 넘칠수 있으니 냄비는 넉넉한 사이즈로 준비한다.
레시피 작성자About the writer
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