훈제오리볶음밥(떡갈비볶음밥)
몸에 좋고 맛까지 좋은 오리 고기.
알록달록 파프리카와 아삭한 숙주를 더해 푸짐한 한그릇요리로 즐겨보세요!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/7숙주는 흐르는 물에 한차례 헹줘주고, 파프리카는 잘게 다져줍니다.
오리고기는 먹기 좋은 크기로썰고, 쪽파는 총총 썰어주세요.파프리카가 없다면 당근이나 양파 등으로 대체해주세요.
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STEP 2/7약불로 달궈진 팬에 오리고기를 먼저 볶아줍니다.오리고기의 기름으로 볶기 때문에 오일을 두르지 않아요.
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STEP 3/7고기가 따뜻하게 볶아지면 밥을 넣어 골고루 섞어줍니다.온기가 있는 밥을 사용하면 더욱 좋아요.
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STEP 4/7파프리카를 넣어 한차례 더 볶아주세요.
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STEP 5/7간장 1.5큰술, 물엿 1큰술을 더해 양념해 줍니다.
오리고기(or 떡갈비)의 단맛 정도에 따라 물엿의 양은 조절하고 부족한 간은 소금으로 조절합니다.물엿이 없다면 올리고당으로 대체해 주셔도 좋아요.
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STEP 6/7밥에 간이 배이면 숙주나물을 넣고 재빨리 볶아줍니다.
참기름을 두르고 쪽파를 올려 마무리해주세요.
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STEP 7/7맛있게 드시고 좋은 하루 보내세요!
- 간장으로 기본 양념을 하지만 너무 많이 넣게 되면 볶음밥의 색이 짙어질 수 있으니 주의해 주세요!
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