시래기밥 2인분 냄비밥짓기
자연건조된 시래기는 1월중순이후 부터 판매가 시작됩니다. 이제 시래기철이 끝나가고 있어서 남은 시래기로 조리합니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
계량법 안내
- 재료
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180g
- 시래기 삶을때
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- 시래기 양념
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- 밥물
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+ 2밥수저
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조리순서
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STEP 1/9시래기는 쫑쫑 썰어줍니다. 쌀은 30분 불려줄꺼예요.삶은시래기가 물렁물렁 하다면 그냥 밥 지으면 됩니다
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STEP 2/9쌀은 씻어서 30분 불리고 쌀불린물로 밥물 잡아요.
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STEP 3/9Ts보다 적은양으로 개량해서 밥수저 입니다.
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STEP 4/9시래기가 물렁하게 삶겨졌으면 그냥 밥지으면 되고요 물렁하지 않아서 물렁하게 삶아줄께요. 센불에서 물이 끓으면 약불로 약30분물400ml, 양조간장1밥수저센불-약불
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STEP 5/9물이 다 졸아들고 시래기가 말랑말랑 하면 된거예요. 혹 시래기가 말랑하지 않다면 더 삶아주심 됩니다.
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STEP 6/9양념을 넣어 시래기를 버무려 주고요들기름1밥수저, 소금2꼬집
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STEP 7/9불린쌀 올려펴고 , 밥물은 딱 맞춰서 준비합니다. 쌀뜨물1컵 그리고 2밥수저쌀뜨물1컵(200ml)+ 2밥수저
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STEP 8/9센불에서 물일 끓으면 약불로 줄이고 약10분 (고소한밥 냄새가 날꺼에요) 불끄고 뜸들이기5분
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STEP 9/9맛있는 시래기밥 입니다. 간이 딱 맞아서 양념간장 없이도 괜찮았습니다.
- 밥 하면서 시래기가 더 물렁해지지는 않아요. 그러니 시래기밥하기전 반드시 시래기를 물렁하게 삶아 준비해줍니다. 껍질을 벗기면 더 빨리 물렁해지나, 저는 껍질까지 먹었습니다.
각가정의 불의세기에 따라 시간차는 약간 있을수 있고요.
냅비밥이라 타지않나 지켜봐 주세요.
시래기밥 양념장 비율- 다진쪽파1줌, 양조간장2소주컵, 물1소주컵, 고춧가루2큰술, 간마늘1큰술, 설탕0.5큰술, 들기름1큰술, 통깨 촥~
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