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멜리샤인

케찹소세지 야채볶음 재료 준비 후 1분이면 뚝딱

2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
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파프리카는 잘게 다져 줍니다. 양파도 조각내고. 파프리카 굵기만큼
칼집을 내줍니다.
비엔나소시지는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 주는 것이 대부분인데 정수기 온수가 있다면 5분 정도 뜨거운 물에 담갔다 빼는 방식도 있어요. 뜨거운 물에 담그는 방식을 택했습니다. 계랑 컵에 뜨거운 물 가득
점차 불어나기 시작! 계랑 컵을 보시다시피 기름이 둥둥 떠있습니다. 물론 불순물과 노폐물도 빠졌을 거고요.
팬에 포도씨유나 식용유 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아줍니다. 다진 마늘을 볶을 때는 센 불로 하지 않는 게 좋습니다. 한쪽으로 기울여 볶아주면 덜 타고 마늘 기름 맛이 잘 납니다.
마늘이 어느 정도 향이 나고 익으면 비엔나를 넣고 물기를 빼준 상태입니다. 볶아주면서 점점 칼집 낸 모양이 커지기 시작합니다. 어느 정도 익으면
파프리카를 넣어서 같이 한 번 더 볶아줍니다
그리고 양파를 넣어서 볶아줍니다 양파가 투명해질 때까지 양파가 투명해지면
케첩 2 큰 술과 굴 소스 1 큰 술을 넣어줍니다.
잘 볶아주고 마지막에 파마산 치즈가루를 약간 뿌려줍니다(없으면 생략) 이렇게 하면 맛이 깊어져요.
양념도 잘 베였고, 양파도 투명한 게 보입니다.
마지막에 올리고당 1 큰 술을 넣고 불을 끄고 미열로 볶아내주고 접시에 담아주세요.^^
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