상큼한 봄입맛을 책임지는 밑반찬 깻잎김치만들기

상큼한 봄입맛을 책임지는 밑반찬 깻잎김치만들기

상큼한 봄입맛을 책임지는 밑반찬 깻잎김치만들기

따뜻한 밥 한그릇에 깻잎김치 하나면 끝이죠.

오늘은 봄철이나 여름철에 주로 만들지만, 사철 두고 먹는 깻잎김치 간단히 만들어 볼까합니다.

깻입은 연중무휴로 먹을 수 있는 고마운 채소죠.

여름에 농가에서 많이 농사를 지으시기는 합니다만,

요즘 봄 깻잎이 박스째 많이 나오더라구요. 한박스 사서 담그면 두어달은 넉넉히 맛나게먹어주는 밥도둑, 삼겹살도둑입니다.

6인분 이상

120분 이내

아무나

써언샤인

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STEP 1/4

깻잎을 식초물에 약 30분가량 담갔다가 두세번 깨끗이 씻어서 채반에서 물기를 완전히 빼줍니다.
STEP 2/4

각종야채를 썰어줍니다. 양파와 당근 홍고추 모두 채쳐주세요.
STEP 3/4

액젓을 제외한 양념재료를 모두 믹서기에 넣고 전부 갈은뒤, 액젓과 야채까지 섞어 깻잎김치 속을 만들어 줍니다.
STEP 4/4

김치통에 깻잎 3-4장과 약간의 깻잎장을 얹어줍니다.

Key Point!

양념장을 많이 넣으실 필요는 없습니다.

하루이틀 상온에 두면 저절로 김치에서 물이나와 잘 절여집니다.

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