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꽃길재희

미역하나로 깊고진한 미역국끓이기

미역말고 다른재료가 딱히 없을때마다 미역하나만으로 깊고 진한, 감칠맛최고 미역국맛을 완성해봤습니다~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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불린미역을 먹기좋게 가위로잘라 종이컵에 눌러담아 2컵 준비해주세요
냄비에넣고 국간장5큰술중 우선 2큰술+멸치액젓1큰술+참기름2큰술+마늘 반큰술을넣고 손으로 자박자박 나물무치듯 무쳐주세요
중불에놓고 저어가며 2~3분간 볶아줍니다
1. 불은 그대로놓고 500ml 찬물을 넣고 한두번 저어주면서 팔팔 끓어오르면 1~2분정도 더 팔팔 끓이다가
2. 또 물 500ml를 붓고 반복합니다. 팔팔끓으면 1~2분정도 팔팔 또끓이다가
3. 마지막으로 물 500ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
반복하면 냄비에 뽀얗고 진한미역국이 저정도 차오릅니다.
마지막 간은 나머지 국간장 3큰술+참치액 1.5큰술 넣고 5분정도 팔팔 끓여주시고(여기까지는 뚜껑을열고 조리해주세요) 최고 약불로줄여 뚜껑덮고 10분간 뜸들이듯 더끓이면 깊고진한 미역국이 완성!!!
미역국은 첨부터 물을 많이넣고 끓이는것보다 조금씩 여러번 나눠서 졸이듯 끓여야 진하고 깊은맛이 납니다. 참치액을 사용한지 얼마 안됐는데 확실히 넣어야 감칠맛이 더 돕니다. 한번쯤 사서 사용해보세요 마트에 팔아용~
레시피 작성자About the writer

꽃길재희

요리좋아하는 집사

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