치즈돈까스 만드는법 우와! 찰지게도 늘어나는 치즈~
치즈돈까스 만드는 법 우와! 찰지게도 늘어나는 치즈~
쭈욱 쭈욱 참 잘도 늘어나는군요.
모짜렐라치즈와 체다치즈를 넣어 만든 찰진 치즈돈까스!
요런 비주얼이라면 군침 줄줄 흐를 것 같다지요.
따끈할 때 치즈 늘려가며 먹는 치즈돈까스 이 맛이야말로 진리라 죵.
어라어라 ~ 치즈가 쭈욱쭈욱 늘어나는 것이
치즈돈까스 최강 비주얼이라죵.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 치즈돈까스 재료
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- 고기 밑간
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- 돈까스소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/17다시 한번 칼등으로 팍팍 다져서 고기 육질을 부드럽게 만들어줬어요.
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STEP 2/17마늘 1.5큰술과 진간장 2큰술,
통후추도 대략 0.5큰술 정도 넉넉하게 갈아 넣었어요.
설탕 작은술, 소금 0.5작은술을 넣고요.간이 잘 배도록 잘 섞어주고요.
이렇게 양념을 준 후 30분 정도 숙성을 하고요.
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STEP 3/17빵가루 입힐 계란을 풀어주고요.
계란은 4개 준비했지만 2개 정도면 충분하겠더라고요.
밑간은 하지 않았어요.
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STEP 4/17체다치즈는 5장, 모짜렐라치즈 300g, 밀가루를 준비하고요.
돈까스 거리 돼지고기 등심에 밀가루를 입히고요.
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STEP 5/17이렇게 모두 밀가루를 입힌 후
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STEP 6/17계란물을
한쪽 면만 계란물을 입혔어요.
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STEP 7/17고기를 빵가루 위에 올려서
이렇게 한쪽은 계란물을 입히지 않는 것이 치즈돈까스 만드는데 편하더라고요.
손에 빵가루도 덜 묻고요.
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STEP 8/17고기 위에 체다치즈를 올이고요.
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STEP 9/17모짜렐라치즈를 올리고요.
돈까스를 돌돌 말아준 후
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STEP 10/17끝도 단단하게 빵가루로 막아주고요.
이 부분은 신중하게 막아줘야 돈까스 튀길 때 터지지 않아요.
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STEP 11/17동글동글 치즈돈까스를 만들어두고요.
크기가 9개 크기는 고기 사이즈에 따라 달라져요.
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STEP 12/17돈까스소스 만들기
버터 2큰술에 밀가루 2큰술을 넣고 루를 만들어주고요.
색은 갈색이 날 때가지 볶아주다가
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STEP 13/17케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 돈까스소스 3큰술,
물 1.5컵을 붓고 한번 끓여내면
돈까스 소스는 완성이랍니다.
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STEP 14/17튀김팬에 기름을 붓고
기름이 끓었나 확인은 빵가루를 넣어 본다거나 젓가락 끝을 세워서 확인하고요.
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STEP 15/17노릇하게 치즈돈까스를 튀겨주고요.
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STEP 16/17요런 정도로 튀겨내면
치즈돈까스 맛있게 만들어진다지요.
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STEP 17/17체다치즈를 넣은 치즈돈까스랍니다.
역시 체다치즈를 같이 넣은 치즈돈까스가 보기에도 맛도 더 좋더라고요.
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