느끼하지 않은 계란 감자 샐러드
예전에 지인분께서 교회에서 팟럭을 하면 꼭 가져오시던 샐러드가 있었는데 그게 대박 인기가 많았다죠...? 당시에는 레시피를 여쭤보아 집에서 종종 따라 만들어 먹으면서 엄청 좋아했었는데 안 만들어먹기 시작한 지도 10년이 넘어 지금은 그게 무슨 샐러드였는지도 가물가물한 와중 한 가지 정확한 것은 샐러리, 파 그리고 베이컨, 이 세가지 재료에요. 그 세가지 조합이 신기하게도 맛있었던 기억은 아직도 강하게 남아있어서 마요네즈 때문에 자칫 느끼할 수 있는 계란 감자 샐러드를 그 재료들과 어우러지게 만들어보았습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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or 쪽파
- 샐러드양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11감자는 물에다 삶아도 되지만 저는 빨리하려고+설겆이 줄이고 덜 번거롭고 싶어서 전자렌지 사용가능 보울에 깨끗이 씻은 감자를 넣고 물1/3컵 넣은 다음 랩으로 씌우고 숨구멍 세 개 젓가락으로 뚫어준 다음 10분 돌렸주니 다 익었더라구요. 뜨거울 때 껍질 벗겨내고 대강 으깨 놓아요.
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STEP 2/11달걀 삶는 법은 다들 아시죠? 찬물에 계란 넣고 끓이기 시작해서 보글보글 하기 시작한 후로 8분만 딱 삶고 얼음물이나 아주 차가운 물에 넣어 완전히 식혀준 다음 껍질을 벗겨내야 예쁘게 잘 까집니다.
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STEP 3/11샐러리는 잘게 다져서 감자 있는 보울에 바로 넣어주고요
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STEP 4/11파도 잘게 다져서 감자랑 샐러리 있는 보울에 넣은 다음 소금 크게 3꼬집과 후추가루 6꼬집을 샐러리와 파 쪽으로 뿌려놓습니다. 아직 섞지 않아요.
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STEP 5/11베이컨은 5mm정도 간격으로 최대한 얇게 썰어서 후라이팬에서 중불로 서서히 기름을 빼주어 자기 기름 안에서 튀겨지다시피 바싹 익혀준 다음 페이퍼타올 깔아놓은 그릇에 담아 기름을 완전히 제거해줍니다.
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STEP 6/11껍질 깐 달걀은 요렇게 8등분만 해주시고요.
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STEP 7/11다른 재료들과 함께 보울에 담습니다.
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STEP 8/11베이컨도 넣고요
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STEP 9/11마요네즈 8T 넣어주세요. 그냥 숟가락으로 하면 소복하게 쌓아서 많이 들어가게 되니까 가능하면 계량스푼으로 해주시고 눈대중으로 하시더라도 계량스푼 사이즈에 맞게 해주셔야해요.계량스푼
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STEP 10/11조금만 섞어주다가 스리라차 핫소스를 살짝 넣어줍니다. 이 정도로는 매운맛이 느껴지지 않으니 매운 거 못드셔도 걱정마시구요, 스리라차가 없으면 타바스코를 1t정도만 살짝 넣어주셔도 됩니다.스리라차1T(테이블스푼) 또는 타바스코 1t(티스푼)
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STEP 11/11마지막으로 제대로 섞어주고나면 완성이에요. 아이들 학교다녀와서 간식으로 줬는데 어쩜 한 입 먹어보라 소리도 없이 지들끼리 끝장내버렸네요. ㅎㅎㅎ
- 1. 로메인이나 양상추 등에 한 숟가락씩 얹어서 한 입씩 베어 먹으면 더 맛있어요. 우리 아이들 그렇게 해서 로메인 큰 거 한 포기 씻어준 거 다 먹었네요.
2. 탄수화물이 필요하시면 빵에 넣어서 샌드위치로 드셔도 좋아요.
5.00
리뷰별점
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모모수니리뷰별점최고입니다.. 한번 먹어보고나서는 이것만 해먹어요2022.04.20 19:10 -
sue422리뷰별점감사합니다~! 만들기 쉽고 맛있어요!!2022.04.18 14:03 -
jumbbo리뷰별점감자 싹 나기전에 해치워야했는데 맛있게 잘 먹었어오 ㅎ2022.02.13 15:40 -
규엽수호윤호희진쓰리뷰별점저 두번째 해먹으려고 왔어요. 리뷰쓰려고 회원가입까지 했네요.ㅎㅎ 정말 맛있어요 분명 샐러드지민 조금 색다르면서 느끼하지않고 계속 입에 감기는 맛,2020.03.01 16:29쉐프의 한마디입맛이 통했네요~ 정말 감사해요. 덕분에 오늘 하루가 너무 신날듯해요! ^^b2020.03.01 21:02
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