Name: 불맛 쭈꾸미 삼겹살 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고춧가루 4스푼; 올리고당 1스푼; 양파 1개; 간장 4스푼; 맛술 3스푼; 후춧가루 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 고추장 1스푼; 쭈꾸미 8마리; 삼겹살 600g; 대파 1대; 양파 1개

조리순서

전체보기

STEP 1/20

먼저 양념장을 만들어 냉장실에 숙성 시켜 줍니다.
양파 1개를 잘게 다진 후 넣어 줍니다.
STEP 2/20

고춧가루 4스푼을 넣어 줍니다.
STEP 3/20

후춧가루 1스푼, 올리고당 1스푼 넣어 줍니다.
STEP 4/20

간장 4스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 줍니다.
STEP 5/20

양념장의 마지막으로 고추장 1스푼 넣어 잘 섞어 줍니다.
기호에 따라 단맛과 짠맛 매운맛이 있는 재료를 추가하시면 더욱 맛있는 양념이 만들어집니다.
저희는 임산부가 먹어서 조금 덜 자극적으로 만들었습니다.
STEP 6/20

잘 섞은 양념을 냉장실에 넣어 숙성시켜 줍니다.
STEP 7/20

주꾸미를 밀가루를 넣고 이물질 없이 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 8/20

저는 혹시 몰라 똑같이 2번 씻어 주었습니다.
STEP 9/20

이물질 제거가 완료된 주꾸미를 손질해 줍니다.
주꾸미 손질법 레시피
STEP 10/20

머리를 뒤집고 내장 제거, 손가락을 눌러 입을 제거, 가위로 눈을 제거하였습니다.
STEP 11/20

삼겹살을 넣고 강불에 1분간 볶아 줍니다.
강불
STEP 12/20

대파를 잘게 썰어 넣어 줍니다.
STEP 13/20

강불로 고기의 표면이 변할 정도로 볶아 줍니다.
강불
STEP 14/20

어슷썰기 한 대파와 썬 양파를 넣어 줍니다.
STEP 15/20

미리 숙성시켜 놓은 양념장을 넣고 강불에 볶아 줍니다.
STEP 16/20

살짝 데친 쭈꾸미를 넣어 줍니다.
해당 내용은 네이버 블로그 맘마 만드는 아빠에 있습니다.
https://blog.naver.com/azalea7979
https://blog.naver.com/azalea7979/221480808839
STEP 17/20

돼지고기가 2/3 정도 익었을 때 주꾸미를 넣고 강불로 볶아 줍니다.
STEP 18/20

불 맛 주꾸미 삼겹살을 먹기 위해 토치로 골고루 가열해 주었습니다.
STEP 19/20

만들어진 주꾸미 삼겹살을 접시에 담고 다시 한번 토치를 이용해 가열해 줍니다.
STEP 20/20

완성 사진입니다.
오늘은 주꾸미 보다 삼겹살이 더 많은~ 주꾸미 삼겹살을 만들어 봤습니다.