Name: 나박 김치 물 김치 담그는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무1개; 양파1개; 부추 1/2단; 소금2t; 간마늘2t; 홍고추1개; 당근1/2개; 오이1개; 액젓2t; 다시육수200g; 청고추1개

나박 김치 물 김치 담그는 법

국물이 일품이고 빛깔도 고운 물김치 나박김치 만드러 볼께요.

4인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
액젓 조리법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

무에 오이에 부추에 당근
좋아하는 채소를 넣고 만들면 좋은 나박김치
STEP 2/5

우선 믹서기에 홍고추
양파.마늘을 넣고 갈아 주세요.
그리고 거름망에 넣고 물을 부어서 국물을 만들어 주세요.
요때 홍고추가 조금이면 고춧가루를 조금 넣어주세요.
그리고 가루가 없이 물만 내려가게 걸러 주세요.
STEP 3/5

그럼 요렇게 빨간 국물이 먹음직 스럽게 완성
그리고 요기에 미리 내어 두었던 다시마 육수를 넣어 주세요.
그리고 액젓 약간이랑 소금을 넣어서 간을 맞추어 주세요
STEP 4/5

그리고 손질해서 썰어둔 재료를 넣어서
함께 넣어 주시고요 저어 주세요,
그럼 요게 거의 완성이랍니다.
양파랑 다른 재료를 갈아서 넣어서 국물에는 다른것이
뜨지 않아요.
고춧가루도 형태를 알아 볼 수가 없구요.
그리고 간을 맞추어서 채소를 넣고요
실온에서 하루 정도 익히시면 알맞게 익어요.
STEP 5/5

빛깔도 이쁘고 냉파요리로도 굿이구요
특히 아이들도 잘 먹어서 너무 좋아요.
추석 상차림에도 요렇게 만들어서 내었더니
인기만점이랍니다.
국물에 밥 한공기 척 먹어도 좋구요.
술상 볼때도 다른 매콤한 재료나 퍽퍽한 요리랑 함께 내어서
같이 먹음 너무 좋지요.