꼬들꼬들한 제철음식으로 만드는 술안주! 소라 달래 무침
새콤매콤한 양념이 매력적인 소라 달래 무침! 맛술 미림을 넣어 깊은 맛을 내보세요!
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
20분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5우선 무침에 들어가는 재료를 준비해주세요. 양파는 조금 굵게 채썰고, 달래는 큼직하게 썰어주세요.달래의 뿌리 부분은 한번에 많이 먹으면 속이 아플 수 있어요. 무침에는 절반만 사용하고 남은 뿌리는 된장찌개 끓일 때 넣어주세요!
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STEP 2/5자숙 소라살을 뜨거운 물에 한 번 헹구고, 기본 재료를 한 데 모아주세요.
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STEP 3/5양념 재료와 맛술 미림을 넣어주세요.맛술 미림이 소라살의 비린내를 없애면서 양념의 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 4/5골고루 무쳐주세요.
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STEP 5/5매콤새콤한 술안주, 소라 달래 무침 완성!
- 맛술 미림의 알코올 성분이 소라의 비린내를 잡아줘요! 천연 아미노산과 유기산은 소라달래무침에 자연스럽고 깊은 맛을 더해준답니다!
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